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第十三章:青椒捣大蒜(1 / 1)

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播种上玉米,高粱这些作物后,农家人会有两到三个月的农闲期。

这个期间,大家伙都不用那么忙碌了。不过也不能天天闲着。从那时候过来的人都知道,农村人是闲不住的。因为能“闲出病来”,有的人甚至,不干活就浑身难受。

所以,父亲每天还是会早起,天刚蒙蒙亮,公鸡一打鸣,他就起来了。背起粪箕子,再别上锄头就出发了。来到田间,放眼望去,一片绿油油的,让人的心情非常愉悦。现在的城市缺少的正是这种唾手可及的宁静。那时候地里面也不怎么打农药,撒的都是农家肥,地里面的空气也是特别的新鲜。看着田地的玉米苗一天一天的长大,父亲心里也觉得非常的踏实,眼睛里好像看到了丰收的景象。

父亲蹲在一颗玉米苗旁边,像抚摸孩子一样轻轻的抚弄着它,帮它薅去周围的杂草。薅上一阵子草,粪箕子就塞得满满的了。刚好太阳也出来了,微红的光照耀着这片还在熟睡中的玉米苗。父亲也该回家里了,兔子们还在等着他们的早饭。

回到家里,父亲将杂草放在木板上,用砍刀剁了几下。然后拌上麸皮,给兔子端过去,几只兔子就争先恐后的过来吃。兔子一蹦一蹦的,红红的眼睛时不时的东瞅瞅西望望,特别的机灵。

然后父亲再去洗手吃饭,我们都在等着父亲。哥哥两只眼睛死盯着白馍馍,只要父亲屁股一着椅子,他就开动。弟弟口水又流出来了,他下吧下面垫的手斤已经湿了一大片了,真不知道他在馋什么。我呢,安安静静的坐着,心里却寻思着怎么能第一口吃到那个白馍馍,因为这是母亲用刚收的麦子磨成的面蒸的,它的香味已经飘得满院子都是了。

父亲坐下来,说:“吃吧”

只见哥哥的手,嗖的一声,像窜出来的猫一样,将馍馍迅速的抓在手里,再填进嘴里。我呢,慢了哥哥一步,只能抓下面的那个馍馍,弟弟急得嗷嗷的哭,因为它的小手还够不着馍筐子。父亲伸手拿了一个,掰给弟弟一楞子,弟弟啊呜一口,差一点把自己噎着。

母亲灶台上忙完后,也解下围裙,过来和我们一起吃饭。

那时候,也没有什么像样的菜,经常吃的就是大疙瘩咸菜,青椒捣大蒜。青椒捣大蒜的做法非常的土。但是现在想模仿的话,也不是那么容易。

那时候,家家都支了灶台。有的在灶台旁边还贴了一张“灶神爷”的画像。灶神爷又称灶王爷,旧时,差不多家家灶间都设有“灶王爷“神位,人们称这位尊神为“灶君司命“,传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君“,负责管理各家的灶火,因而受到崇拜,灶王龛大都设在灶房的北面或东面,中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家,也有将神像直接贴在墙上的。我们家刚开始的时候,灶台是支在院子里的,所以没有贴“灶神爷”的画像。

做青椒捣大蒜这道土菜,需要用到灶台。一般是等到饭快要做完,材火快要燃尽的时候,将没有晒过的青椒埋进还有星星之火的火堆里。过上一会,扒开火堆,发现青椒变软了,身上起皮了。就可以拿出来了,然后再在盆子里洗一洗,将青椒子洗掉。然后放在蒜臼子里捣,这之前,蒜已经混着盐捣好留在蒜臼子里了。将青椒和着蒜泥捣碎后,然后滴上适量的香油。就可以就着馍馍享用了。

我小的时候,特别爱吃这道菜。特别是捣好之后,再放上一段时间,时间不用太长,一两个小时,会更好吃。那刚蒸熟的馍馍就着死蒜的味道真叫人回味无穷。那真是儿时最特别的味道。

我现在有了孩子,再做这道菜,只是没有地方烧材火,只能把青椒放在油锅里炸一炸。然后再和捣碎的蒜一块捣。可我的孩子嫌辣,一直没有碰过这道菜。而我从来也没有成功的将这道菜做成儿时的味道。

有很多事情就是这么的遗憾。它跟钱多钱少关系不大。就算你给我买一大堆辣椒,我也做不成儿时的味道。我小时侯有很多爱吃的东西,那些味道都找不回来了。。。。。

为什么小时候吃什么都感觉特别的香?现在呢一到做饭的时间就头疼,不知道吃什么好。自己爱吃什么不爱吃什么,一点感觉也没有。大多数都问问孩子和老公的意见。他们说想吃什么,就做什么。而自己呢,也渐渐放弃了选择的权力。

愿所有正在迷失自己的女人找回自己。你曾经也是孩子,也是父母的掌上明珠,你也有脆弱的时候,你也需要别人的照顾。不要在日复一日的上班中,繁琐的家务和教育孩子这些事情上迷失了自己。

就像青椒捣大蒜,你想吃,你就去做,儿时是什么味道,你就做成什么味道?辣到多大程度你觉着爽,你就做成多辣的。别管你的老公,也别考虑你的孩子,做一次你自己!

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