第28章 包子（2 / 3）

姜芸芸先同时把泡了有一会儿的粉条放到锅里煮，然后低头开始洗白菜。

何丽萍也把肉放到案板上，剁起肉来。

姜芸芸因为准备做包子，买的猪肉是带着肥肉的，这样做出来的包子口感也不会太柴。

何丽萍剁肉的时候姜芸芸让她加了葱姜一起剁，这样能使葱姜的味道充分融进肉馅中，肉馅也会更香。

何丽萍把剁好的肉馅放到一个盆子里，另一边的姜芸芸也把粉条和白菜给剁好了。

姜芸芸的速度很快，还有时间给剁好的白菜白菜撒上少许的盐杀杀水，之后放纱布里攥出了水分。

何丽萍把肉馅放在盆子里以后，姜芸芸也把这两样放进了盆里。

接下来就要开始搅拌了，姜芸芸分多次打入适量的花椒水，又偷偷的加了一点空间泉水。

每一次姜芸芸都会充分的搅拌均匀，使馅料充分吸收水分之后再加下一次。

等馅料搅拌的有些拉丝，姜芸芸又加入了各种调料，接着顺着一个方向搅拌均匀，最后浇上点熟油锁住水分。

这时候馅料就算是完成了。

而另一边正在醒发的面已经至原先的2倍大了。

这也就是现在的气温比较高，一个小时不到就已经发酵好了。

姜芸芸伸出手指在面上按压下去，凹陷的地方不会回缩，再一看内部也有浓密的蜂窝组织，她忍不住满意的点了点头。

将发酵好的面团拿到案板上揉搓排气，然后搓成长条状，揪成大小均匀的面剂子。

旁边的何丽萍则把面剂子分别揉圆按扁，然后擀成中间厚四周薄的圆形包子皮。

姜芸芸再拿起包子皮，包入适量的馅料，手指左一下右一下，转眼间一个包子就出现在了手中。

两个人配合默契，不长时间包子就都包好了。

因为馅料和面都足够，姜芸芸一共包出了32个包子，家里一人一个还会有富裕呢。

一个一个把包子摆入锅里，姜芸芸又等了一会儿让它二次醒发，之后就开始在灶坑里添柴开蒸了。

旁边的何丽萍也已经用另一口锅开始做饭了。