296.特别的三道前菜（1 / 8）

看到奖励李潇倒吸了一口凉气，按照他的预想拿到奖励是非常正常的，而这个奖励很可能就是。

然而让他完全没想到的是，意外和惊喜来得那么突然。

这一下给了5个能？

按照李潇以往的经验，第1个能力其实已经涵盖了后面的4个能力。

因为只要拥有了寿司制作精通，就会立刻学会怎么煮饭，怎么切刺身，怎么制作酱料，怎么熟成食物。

但是这些涵盖在这个大分类能力里面的小技能，等级都不会很高，但是用来制作相应的食物，已经完全足够了。

但是李潇也不知道到底发生了什么事，这次打卡的星级虽然不高，但是给的技能却很多。

不过李潇也没有太过在意，毕竟这些技能大部分使用场景都只能在制作樱花料理之上，而他对于樱花料理并没有太过喜爱。

偶尔吃吃打打牙祭，换个风格倒还可以，要他经常吃刺身，就不太可能了。

把注意力从系统的奖励上移开，李潇把视线放回面前的这份作为前菜的毛蟹汤上面。

出汁的底汤用的是昆布和比目鱼，汤的颜色是金黄透亮的。

而且由于两种东西的味道都极其鲜美，所以刚刚打开盖子，一股浓郁的鲜甜感就冲入了李潇的鼻腔之中。

毛蟹的蟹腿纤维感很重，将蟹腿连壳带肉丢进底汤里面进行慢火的炖煮。

炖汤的火力要压到极小，使得锅内的水温保持在七八十度左右，不让它沸腾，这样蟹腿肉就能一直保持鲜嫩。

由于用的是小火，所以汤的颜色也会一直保持清澈见底。

慢火炖煮大概20分钟后，80度左右的水就会慢慢将蟹腿压熟。

这时候厨师就会将蟹腿从汤底中取出来，用专业的工具敲开蟹壳。

紧接着将蟹壳内手指粗的蟹腿肉取出来，随后将蟹腿肉放进冰水中冷却。

等蟹腿肉彻底冷却之后，用手将蟹腿肉撕成丝状，随后重新放入汤底中。

再次开小火等汤汁再次沸腾，就可以出锅。