第6章 挣了十块钱（1 / 3）

三叔家为了这次酒席，杀了一头自家养了近一年的大白猪。

和后来的饲料猪相比，这头大白猪平常喂的都是一些猪菜、米糠和剩饭，苏晓辉看了一下猪肉，的确肉质显得比较紧实，猪肉味也比较浓，不过可能是养得太久了的缘故，肥肉有点多。

陈河告诉他，这头猪很大的，不算猪头、猪蹄和猪下水这些边角料，单单肉就有将近3斤。

苏晓辉虽然懂做菜，但是做酒席菜的经验毕竟不足，趁着这次机会，他也想跟陈河好好学习一下。

听说他要学习做酒席菜的经验，陈河开玩笑地问道：“怎么？你以后也想做酒席厨师？”

苏晓辉对这个可没什么兴趣，关键是又累又不得钱，所以他很肯定地回答：“不做，太辛苦了，又不挣钱。”

陈河听了他的话，露出一副很是赞同的表情，说道：“对啊，这个就是赚辛苦钱，他们还以为我赚很多呢。”

站在一旁打下手的李国勇有点不相信陈河的话，插了一句：“陈叔，你一次酒席应该能赚不少钱吧？”

“能赚个鬼啊，一次酒席，我每天的人工是1块钱，加上我带的锅具，三天总共赚35块钱。我徒弟还要少一些，他一次赚21块人工钱。你听起来是觉得不错，但你想啊，我们一个月能做几次酒席？”

“不过就算每个月只做一次，叔你的收入也不错啊！”李国勇觉得每个月赚35块钱，已经很多了。

苏晓辉心里盘算了一下，35块钱，在村里那是很不错的收入了。主要是现在大家都比较穷，婚宴酒席还不像后来那样，等到2年之后，那种一条龙式的婚宴就比较赚钱了。

“陈叔，我三叔家杀的这头猪，猪肉够不够用？”

都说‘教会徒弟，饿死师傅’，如果苏晓辉以后想做酒席厨师，但又不是他陈河的徒弟，陈河是多半不会和他说那么多的。

但刚才听他说不做酒席厨师的想法后，陈河倒也不介意给他说一下：“三天酒席，昨天、今天各两餐，明天中午一餐，我们一共要做五餐。昨晚和今晚是大餐，大概是五十桌，每桌的扣肉、方肉加起来大概要四斤，那就是2斤。昨天、今天和明天的中午是小餐，小餐的猪肉会用得少一点，我们会加上一些猪下水、猪血做的菜。算起来，这头猪的肉刚好够用。”

听陈河这么一说，苏晓辉就知道了个大概。当然，除了猪肉，大餐还要有鸡、鸭、鱼这些肉菜。不过他记得，86年，村里的酒席应该还没有大虾和鱿鱼这些菜，看了一下菜盆，果真没有。

这时，在旁边一直插不上话的李国勇抱怨道：“陈叔，等一会儿你们记得把菜烧入味一点，上次我去吃酒，那个扣肉硬邦邦的，还有那个白切鸡，像生的一样。”

“人家那是故意的，很多人都是把菜打包回家的，煮太烂的话，菜不好看还缩水，回去不好重新加工。”苏晓辉笑着给他解释了一下。

“你连这个都知道？”

……