第443章 小炒莲藕片（1 / 3）

连着炒制了五锅藕带炒肉丝之后，王平安这才开始制作起另外一道菜品。

小炒莲藕片。

没错！

就是之前那些他让老李等人专门挑选出来的，不适合做桂花糖藕的莲藕。

虽然不适合用来制作桂花糖藕，但是切片用来炒菜的话，口感还是十分不错的。

之前已经焯过水，所以他现在直接开始炒制就成。

起锅烧油，小火加热。

等到油温五成热的时候，开始下入一些花椒粒，爆香以后，继续跟着下入一些干辣椒段。

抄过边上的大铁锹。“呼哧！呼哧……”

快速的翻炒几下，保证锅内的花椒粒和干辣椒段不会被炸糊发黑。

出香以后，加入焯过水的藕片和配色用的青红椒片，开中火，开启辅助机械臂。

“嗡嗡、嗡嗡……”

趁着机械臂翻动的同时，开始加入食盐、味精调味。

等到锅内的食材被搅拌均匀之后，开大火，开启辅助机械臂快速翻炒一分钟。

然后熄火、出锅。

小炒藕片

如法炮制，再继续炒了两锅之后，他这才收工。

“老李，招呼大家开始打饭，我出去抽支烟，休息一下去。”

对着边上帮忙的老李交代一声，王平安便走出了操作间。

“今天就两个菜？”

“还都是莲藕？”