第二百七十章：需要改变的料理（1 / 2）

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“为什么……为什么创世君所选的鲷鱼会比黑木场同学所选的鲷鱼弹性要差了一点！？”田所惠疑惑不已，不明白这其中究竟有什么奥秘。

薙切爱丽丝走到田所惠跟前，道：“那个呢……是因为，鲷鱼的【僵硬指数】和【鱼身强度】这两者的区别所在！”

“哎！？僵硬指数！？”田所惠表示都没有听过这东西的存在。

还没有等薙切爱丽丝开始解释，创世却开口道，“没错！所谓的【僵硬指数】就是指刚打捞上岸的鱼会变硬的理由，和人类的死后身体会变得僵硬同样的道理！而这个僵硬的数值基准被称为【僵硬指数】！”

“哈！？你居然知道啊！”薙切爱丽丝用十分中二的神情看了一眼创世之后，又道，“但鱼身的口感却是完全不同的！这是由【筋肉破断强度】来决定的！”

“筋肉破断强度！”

现在包裹创世在内几人对于这个专业的词语自然是没有听说过，都是瞪大了眼睛看着薙切爱丽丝！

【筋肉破断强度】：筋肉破断强度会在鲷鱼断气或者被打捞上岸鱼类5小时之后开始急速下降，在这之后的口感嚼劲会急速的下降，随之变差！但是这僵硬指数，是在平均打捞上岸5小时之后开始慢慢的下降！

“也就是说，鲷鱼最鲜美的时间段是在打捞上岸的5小时之内！换而言是，即使看上去鱼鳞十分有光泽鱼目十分清澈的鲷鱼，实际上有可能因为筋肉破断强度下降，而没有嚼劲！只是用外表是无法进行判断……这是挑选鲷鱼或者其他鱼新鲜程度的陷进啊！”薙切爱丽丝其竖起手指头对着创世说教道。

创世一个劲的用力点头着，“是是是……薙切二小姐教训的极是，小的又受教了！不过，对我来说理论什么的都不管用的，真正又有的东西会在一道完整的鲷鱼料理之中展现出来！”

听到创世前面一句话薙切爱丽丝很是高兴，自己终于可以对创世说教，多多少少可以报上次第一轮决赛的仇，但创世最后一句话却又让他赌气了小嘴，看着创世气呼呼道，“什么啊！难得人家还特意的解释！！”

此刻坐在那边板凳上的黑木场凉也开始说话，道：“看到实物触摸之后就知道了，它是用什么姿势游泳的，钓上来之后处理的人的技术之类的！在理论的途中有没有用到足够的分量的冰块冷藏，所有的细节都能一清二楚！”

“是的！这并不是单单凭借感觉来判断的！小凉的眼力怎么说来着……”鱼店老板摸着下巴仔细的想了一番后，才道：“拥有野性的本能，去探索挖掘，这就是他的厉害之处！”

创世听后又是淡淡一笑。

“听好了幸平……”黑木场缓缓的站起身来，看着创世淡淡道，“在这个鱼类上市的最佳时期，食材的质量、美味程度都会上升到平时无法相比的高度！换句话说相反的，如果无法挑选出最好的食材，在那一刻我们之间就已经是天差地别了！”

“啊！”创世故作吃惊，“这样啊，我们之间的差距居然有这么大！？”

“我之所以会一直不间断的来这鱼河岸的原因就是一旦间隔了一段时间，对食材的敏丶感度就会变得迟钝！已经快10年了，我就是这样生存下来的！我才不会输给你这种病只有半吊子水准的家伙！！”黑木场最后一句话十足的挑衅。

面对黑木场强大的气势，创世脸上反而平淡无比。