第65章 土豆粉丝（3 / 4）

往里加热水搅拌到透明装，再加入适量的白矾，搅拌一会儿让它自己静静。

裴老太最初想着用加入一些白面的方式，做成面团，但面团是弹性的，放在漏勺里不按压是漏不下去的。

奈何裴怀礼给她弄的就是个漏勺。

她只能选择另一种方法先试验试验是否能做出土豆粉。

待到盆里的淀粉成了粘稠的液体，筷子一搅和拿起来还拉丝儿，成了。

裴老太郑重其事的拿漏勺舀了一勺子，用手捂着，挪到热水锅上面再松开手。

黏糊糊水浆浆的淀粉，就从漏勺底部的洞里留了出去，自个儿就拉成了一条条粉丝。

裴老太一点儿马虎都不打，为了避免掉在水里的粉丝搅和在一块儿，她十分有节奏的拿着漏勺在锅上空画圆形。

粉丝围着锅，一圈又一圈，速度极快，看的裴老太既兴奋又害怕。

这可一定得成啊！

一漏勺漏完，锅里已经有不少粉条了，都是细细的，银丝儿似的！

裴老太赶紧拿擀面杖，把锅里的粉丝梳理梳理给挂到擀面杖上，然后迅速提溜到一旁的冷水里过凉。

在热水锅里的时候，必须得人盯着，看着粉条颜色变了，差不多了，就得捞出来过凉，在冷水里却是可以多泡一会儿。

裴老太看着基本成了的粉条，觉得这生意能做，继续去找裴怀礼，这回机器必须得做出来。

“老三，这回给娘重新弄个东西，要能切碎土豆的，切成碎！切成沫子那种！

把土豆从上面一倒进去，机器就开始切切切那种，你先好好研究，越快越好！”

裴老太看的是粉碎机，事实上她看了很多东西，做了很多笔记。

交待完这边，她赶紧回去捞粉丝。

凉好的粉丝捞起来，挂在太阳能暴晒的地方，留下一部分泡着晚上尝鲜。