第209章 废物（2 / 3）

她是个行动派，只要确定了做一件事儿，就要趁着这股劲儿开始干起来。

烤鸭店一共两层，一楼是厨房和大堂，用的都是最原始的木头桌子和长条凳子。

二楼也是雅间，一排的窗户都能打开，一打开就能看见外面的风景，雅间里预备做圆桌，人多人少都合适。

这家店，就卖烤鸭，裴老太学了几天的烤鸭知识，选定了烤鸭要用的鸭子，用半年左右的鸭子，六斤左右最合适，而裴宝珠的养殖场里，鸭子长得太慢了。

但世界上不止这一种鸭子，有长得慢的土鸭，就有长得快的肉鸭。

烤鸭店在筹备阶段，养殖场也在任老板的介绍下新进了一大批鸭子，这批鸭子都不是本地的，优点就是长得快。

烤鸭用的鸭子单独盖了几间房来养殖，每一个鸭子只能待在固定的区域里，每天活动有限，来让它增加脂肪，脂肪多些的鸭子烤出来更加好吃。

鸭子毛也不能浪费，好的细嫩羽毛全都好好的存放着。

这一批鸭子，吃的也是最容易增肥的东西，用填鸭的方法来养殖。

在鸭子还小的时候，主要的羽翼刚刚长出，体重差不多两公斤，这时候能花最少的饲料取得最佳的养殖效果。

让饲料全都长在鸭身上，经过试验，这样的鸭子吃起来口感果真更加好。

烤鸭店是裴老太全程自己参与进去的，从设计到装修，从招募员工到培训，从选鸭苗到养殖。

烤鸭的酱料出自她手，面皮师傅也是她亲自物色来的，家里很长一段时间，都没缺过烤鸭吃。

烤鸭从最初的直接烤，裴老太已经发展到给烤鸭刷糖色，让它更漂亮，味道更好，以及烫皮等等一系列步骤。

丹阳裴氏烤鸭。

大大的金字招牌，挂上了那个小楼，店里的员工着装统一，裴老太还在员工服装上绣上了自己的卡通形象。

一个和蔼可亲的老太太头像，这种方法，还是头一次见呢！