第344章 酸汤肥牛（2 / 4）

因为调理肉类并不是一些新鲜的肉类，有可能在肉的保存过程中滋生比较多的细菌或者病毒。

一旦吃了这种肉，就会导致肠道内菌群失衡，引起消化不良，诱发腹胀、腹泻、疼痛等问题。

然后，一直有吃肉的你却会营养不良。

因为长时间冷冻的肉类营养价值已经丢失，长时间吃调理肉类的食物容易导致营养不良，不能够满足身体的生长和发育，甚至还有可能会出现发育迟缓的现象。

最后也是最重要的一点——致癌。

在肉类的加工过程中会有一些添加剂，包括亚硝酸盐或者色素等，亚硝酸盐是目前比较常见的一种致癌物质，如果长时间大量地摄入调理肉类的食物有可能会出现致癌，影响到身体的健康。

所以家人们呐，千万别图那十来块钱的便宜。

永远不要忘了那句话——你可以觉得赚，但厂家永远不亏。

做酸汤肥牛的肉，叶枫选择的牛身上脂肪含量相对较高的部分——腹肉。

这个部位的肉脂肪含量可以达到百分之三十甚至更多。

以叶枫的刀工自然是不需要先冷冻定型再切，甚至于这种小事现在都已经完全不需要他来做。

帮厨弟子那么长时间的帮厨，可不是吃闲饭的。

经过这么长时间的耳濡目染和勤加练习，凝霜等人早已熟练掌握了剑工这一项。

每个人的控制能力也都是有了长足的进步，肥牛片切的既工整又美观。

凝霜领着一波弟子练刀工，七夜就领着一波弟子洗配菜。

首当其冲不可或缺的，自然就是see you tomorrow金针菇。

叶枫敢发誓，这个配菜真不是他故意的。

这老师傅们留下来的菜谱，自己只是照着做而已，冤有头债有主，这绝对不能怪到自己的头上来！

接下来就是辅菜的准备。

这个辅菜没那么多讲究，全看个人喜好。