22 一家五口都馋哭了！（2 / 5）

我的天呢！

什么鬼！！！

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和累到满身大汉的蘑菇屋众人相比，周政这边十分悠闲。

见正好送来了牛肉，周政便打算做一道葱爆牛肉。

其实这是一道十分简单的菜。

材料就两样，洋葱、牛肉，当然也可以加点青椒添点味道。

步骤也很简单。

关键就在于如何将洋葱以及辣椒的味道，彻底激发出来，然后跟牛肉香味很好的结合在一起，炒出来的牛肉香嫩可口，肉片不能太老。

首先将大葱切成段，牛肉切成薄片清洗干净。

在肉片中放入些许白糖，料酒腌制15分钟，倒入淀粉和食用油抓匀。

这一步是为了让肉片能够更好的入味。

然后是起锅烧油，这一步极其考验一个厨师对火候的把握。

待五成热时可下肉片滑炒至变色即可盛出。

再次倒油，油热放入姜蒜末炒香倒入大葱翻炒，之后倒入牛肉片翻炒均匀。

最后倒入一些佐料，例如生抽和盐，在淋入食用油翻炒。

这样做出来的葱爆牛肉，绝对是一绝！

周政对自己的实力还是有点自信的。

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