第234章 杂志开始推荐美食（1 / 3）

有了冯斌的传授和指点，后厨里几个人的厨艺算是进步很快。

尤其是夏国栋、陈家杰和邱斌，他们三位算是已经能够正常的上灶。

一些德兴酒家比较经典的菜，比如《红烧肉》《糖醋小排》《红烧鮰鱼》。

基本上三个人都已经可以非常稳妥的烹饪出来。

味道上算是和冯斌亲手做的也是相差无几。

如此一来，让冯斌有了更多的时间，可以专注于一些特别的菜。

比如是红楼梦中的几道菜。

以及在东方明珠晚宴上的主菜。

冯斌都可以更加细致专注去烹饪。

当然可以从灶台上抽出身，更多还是可以让冯斌监督学徒，让学徒的一些基本功可以练的更加扎实，可以检验四个学徒的一些厨艺进步。

与此同时，冯斌和蔡先生一起办起的杂志，经过了两期的铺垫后。

终于在杂志十一月的新一期上，给出了一些美食的推荐。

其中沪海的几家比较有名的大酒楼，算是都在推荐的榜单上。

当然，这份推荐榜单不是直接推荐酒楼，而是推荐酒楼的一些菜品。

比如会推荐和平大酒店的扣三丝。

又或者是推荐老正兴的草头圈子。

算是把各个酒楼、酒店和餐厅比较知名的菜品推荐。

同时，杂志上还用食客的角度对一些菜品进行了一番品评。

然后是邀请一些沪海知名的烹饪大厨进行了评价。

之后是一篇蔡先生品尝后的品评。

以及冯斌从厨师的角度上给出的评价。