27. 第 27 章 酸菜鱼【加更】（1 / 6）

第27章

温暖听菊香嫂子说要上思想政治课了, 起因居然还是何大壮两兄弟偷猪肉的事，所以她也好奇会是谁把这事给捅到政委办公室去的。

不过顾青寒一直在忙，她也就没有去打扰他。

菊香嫂子知道温暖不敢杀鱼, 回去之前还帮她把青鱼给处理好了，还给片好了鱼片，整齐地码在了盘子里。

想不到菊香嫂子的刀功还挺厉害的，鱼片都片得厚薄适中，鱼骨另外放在了一个碟子里。

温暖给了一根胡萝卜给孩子当磨牙棒之后, 就拿出了米酒和面粉把鱼肉腌渍起来, 这样可以让鱼肉吃起来更加的爽滑。

不过乐乐不能吃有酒精的，所以她就另外用油和面粉腌渍的一小碗，这一份是小家伙的。

家属院很多人都是用大白菜腌制酸菜，这种酸菜不太适合做酸菜鱼，所以温暖拿出了自己做的芥菜酸菜，这种酸菜比较爽口，非常的下饭。

才刚刚烧起了锅, 顾青寒就铲完院子的雪回家来了，一进门就听到了滋滋的油声。

他把铲雪的工具放回去门后, 随即走了过去灶膛前, 问：“你怎么不叫我生火？”

温暖不大会生火，有时候明明那火就快要生起来了，她还要往里加硬柴，没一会那火就灭了。

所以只要顾青寒在家，他大多数都会帮着烧火。

“没事，我已经生好火了。”温暖看着男人笑了笑，又专注手里的活儿。

温暖气定神闲地起了锅，把另外装开的鱼骨煎到了两面金黄, 然后再加入了各种配料和配菜，霎时间，整个屋子都盈满了浓香。

再加入清水，等水滚之后，那鱼汤慢慢变浓稠奶白，升腾起来的水蒸气让本来冰冷的厨房变得暖和起来。

等到鱼汤熬了几分来回，温暖就把鱼片给倒了进去，在另一个较为小一点的灶口上，还放了一个小锅，等会就直接烧油爆一下那些辣椒干和花椒，等这边的鱼肉烫个十来秒，就可以起锅倒油。

倒辣椒油之前，温暖给孩子装了一份少盐无油的，听说孩子在一岁之前不能吃太咸的。

“滋啦——”的滚烫声，浓郁的香味就迫不及待升腾起来。

那边坐在小推车上的乐乐闻到了香味，随即把手里紧紧握着的萝卜条给一把扔了出去，朝着温暖的方向，举着小手臂“呀呀呀”叫了几声。

因为酸菜鱼有点多，温暖刚想把大锅抬起来，本来坐在灶膛前的顾青寒已经先她一步，拿起了锅耳：“锅边烫，让我来就可以了。”