第两百五十八章 粉包（1 / 4）

片刻。

沉戎从地窖拿来微熏后的蚺肉和鸟蛋。

蚺肉剁碎成肉糜，鸟蛋敲碎，再搅拌均匀装在碗中待用。姜葱蒜切成末，同样用碗装着。

这边，长夏带着猿黑把野菜洗净。

用粉筛装着沥水，野菜同样要切碎，带回等搅拌好的鸟蛋一起炒熟。家里没有新鲜的肉，只能用烟熏后的蚺肉代替。想吃鲜肉粉包，需要外出打猎。

“沉戎，你看着点猿黑，我来炒素馅。”

热锅，加油。

将野菜和鸟蛋一起倒入锅中翻炒。

待六七分熟的时候，加盐、酱油等调味，再舀出放碗里备用。等粉团醒的差不多的时候，肉馅和素馅已经全部准备好。

揭开醒着粉团的木盆，用手摁压几下粉团。

粉团已经富有弹性，不过跟长夏之前的猜测差不多，没有酵母粉和老面，粉团柔韧性一般。但是不影响制作成粉包，最多口感上有差距。

长夏掰下一小团粉团，用碗装着。

这份粉团打算留着做老面，以后再醒粉团的时候，就有能够发酵的引子了。

“沉戎，你把这个碗放去地窖。”长夏道。

沉戎牵着猿黑，端着碗去了地窖。

长夏反复揉着粉团，然后撕下成一个个小粉团，开始做粉包。肉馅和素馅是分开用粉筛装着，等下蒸的时候也分开，这样就不怕拿错或吃错。

其实，自家人吃。