第247章 中西融合菜？范大厨傻眼了！（1 / 4）

第247章

准备好所有食材后，李言开始做神户牛肉丸。

首先，他拿了一下西厨上的刀具，感觉刀具不是很好用，便用了在厨台上不起眼放着的中餐菜刀。

拿起菜刀，中餐厨艺大师的刀法技能，便在李言手里完美展现。

他娴熟的用刀背拍打着神户牛肉，使得牛肉里的肉质纤维变得更松软更有嚼劲。

然后再拿起两把菜刀，同事双手起落，发出“剁剁剁剁”的刀砍声，在菜板上把神户牛肉剁成泥。

吃过牛肉丸的人都知道，想要牛肉丸劲道又弹力，切记不能用刀刃剁泥，必须要刀背或者是棒子之类的工具。

一定要把牛肉给剁成有粘稠性，又很拉丝的牛肉泥后，这才算是牛肉最佳做丸子的时机。

剁剁剁剁！

李言手里的刀背不停拍打，左右双手的刀也上下起伏~。

刀背在牛肉泥上发出的声响，犹如天籁之声般，响彻了整个宴会厅-全场。

尤其是在大家的注视下，李言手里的两个刀就像是机械一般在运动，手法十分-娴熟。

每一次“剁剁”的刀香声，间隔有一刀快一刀慢，可见起刀法有多高深。

“我去！这刀法很犀利啊，你看李总这两手拿刀的样子，根本没有一点疲惫的感觉。”

“是啊，我在家看我老婆剁肉丸，一会儿就剁累了，刀都斜着剁了，可李总的刀一直梳着，与彩板呈现出90度角度。”

“不是吧，难道李总真的会做饭吗，看着架势好像经验很丰富啊。”

“厉害了李总，连用刀背剁牛肉泥都知道，看来我之前是小看李总的厨艺了。”

看到李言剁牛肉丸的样子，一众宾客们纷纷端着酒杯，围聚在了厨台附近。