第八十二章 监考2（1 / 4）

雾还是浓浓地浸泡着江源镇。

教办的门已经开了，门外头有一辆嘉陵摩托车。

甘敢和李铭一起进到教办室。

小超和教办教研员已经把试卷用塑料袋包好，包了好几层。

李铭交代了几句之后，小超载着甘敢出发了。

他们经过镇水泥街道，街道开始有了人，主要是初中的学生，三三两两回校去。

扫大街的人也开始扫大街了，是一个老男人，听说是犯过什么事的人，孤寡一人，在这扫大街进行劳动改造。

说劳动改造，也对。

其实，更准确说，那是对他的照顾。

这时候，除了小食店之外，其他店铺还是没有开门。

路边摆了几个临时的猪肉档，每个档摊都围了好些人。

这些猪肉档主要卖猪杂为主。

江源镇的人喜欢吃猪杂，每天七点左右，猪杂都已经卖光了，有时候还需要预订才能够买得到。

更有好吃猪杂粥的人，一早就煮好一锅粥，当听到杀猪声之后便拿着一个小篮子到市场里看着屠夫刮猪毛，开猪肚，掏内脏。

内脏掏出来之后就指定要哪里，如猪肝尖、猪心盖、猪腰、粉肠等。

为了得到自己想要猪杂，有的人还搭把手，或帮忙刮猪毛，或帮忙拿面盆装猪杂……

这些人本来就与屠夫相熟，又帮忙搭把手，屠夫通常不会拒绝这些好吃客的挑剔的，要猪肝尖就切猪肝尖，要猪心盖就切猪心盖……

好吃客们把新鲜的猪杂带回家之后，洗干净切片，放到一个大盘子里，然后放些姜片、胡椒粉和油盐酱油，和好之后放进香菜和葱白，腌制一会，倒入滚烫的白粥，搅均匀，撒上葱花就可以食用。

有讲究的人，根据不同的猪杂放的时机也不同。

如，猪肺难煮熟，先放，然后放猪心盖，接着放猪腰，再放猪肚，粉肠和猪肝最后放。