第三十九张 玻璃宴（1 / 3）

玻璃台村是因山上盛产玻璃树(学名辽东枥)而得名。

这种叶子营养丰富，含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质，具有清心、润肺、明目的功效。

玻璃台村的玻璃宴，据说很是美味。做法是用玻璃叶这种当地特色植物，包裹着菜肴来熏蒸。

八位嘉宾听着解说，很感兴趣，馋虫都被勾起来了，要求下车，亲自品尝一下美食。

正好时间也差不多，节目组也随机应变，决定把玻璃宴当做午餐。随意靠边停车，找了一家农家经营的干净饭馆。

当地的任意一间农家，民宿，都可以提供玻璃宴这种特色菜，由四个盆菜和八个盘菜组成，意为“四平八稳”。

特色饭菜有玻璃叶蒸包、玻璃叶炖柴火鸡、玻璃开包豆腐、玻璃翠排等。

叶子有独特的香味，在经过熏蒸之后，这香气可使菜肴大为增味。

也可以用叶子作辅料，直接加入到菜肴中去炖煮。

这种绿色无污染的农家风味菜，嘉宾们第一次尝试，都觉得很是新鲜，不仅拍照发朋友圈，还很是捧场，菜品基本一扫而光。

餐桌上，肖一笙留意到，女嘉宾华彦曦尤为青睐当地特色菜品，玻璃开包豆腐，基本上筷子夹个不停，频率很高，看似秀气的吃相，实则很快就把用开包豆腐当原材料，三鲜口味的清烧豆腐，一扫而光。

吃完，她还有些意犹未尽，想再要一盘，几个女嘉宾都纷纷赞同。

比起男嘉宾喜食荤菜，这些在乎热量，坚持控制体重的美女，都觉得吃豆腐是最好的选择，味道能媲美肉菜的鲜美，又不容易长胖。

肖一笙微微一笑，觉得她的吃相分外香甜，很适合做吃播，干脆开口介绍：“开包豆腐，是采用本地的山泉水和各种豆类酿制而成，和其他的豆腐做法都一致。”

“特殊之处，是本地人会利用玻璃叶对豆腐压制，促使豆腐成型，这个过程中，叶子的请香融入豆腐，形成一股独有的香味。”

“这种味道浓郁清新，再经过厨师妙手烹饪，自然而然的融入菜品里，才能这么口感独特。”

“而且能够制作的豆腐种类也很多，有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐，口感细腻、鲜美、爽滑、筋道。”