第204章 老乡们，只要人人都献出一点爱（1 / 3）

虽说没有文字记载，但在民间关于广西酸嘢的来历还是有段传说。

据说，在秦始皇下令修建灵渠期间，泡菜工艺由当初从外省入桂修建灵渠的工匠及厨师传入。

但由于广西气温高、湿气重，泡菜工艺几经改进，就形成了如今广西特有的酸嘢工艺。

虽然广西各地都有酸嘢，但各地制作工艺还是有所区别，口感味道也各具特色。

在市场上常见的是绿城酸嘢。

绿城酸嘢是用酿造食醋做成，把新鲜的果蔬切成片状或者是块状，然后用酸醋浸没，一定时间之后，酸味就会浸入蔬果当中，十分入味。

喜欢吃酸嘢的人，对其赞不绝口，不喜欢吃的人，则认为这是一种黑暗料理。

毕竟食用酸嘢的过程中，又是酸味又是加辣椒粉，水果变成了凉菜，总归有点不适应。

但这种南北地方的差异，并不妨碍它是一种特别的美食。

江寒说干就干，从流下村返回时，他们携带了整整一后备箱的当地调料，其中有辣椒面、有一桶果醋、还有一些其他香料，正好可以用来做酸嘢。

还有两个大点的塑料容纳盒，不过就是碗不多，大概只有十个一次性的碗，本来是用作路上备用的，没想到今天就派上了用场。

好在，司机说他的车头有几打透明塑料袋，是自己买来装垃圾的。

这样一来，盛装酸嘢的用具就有了。

至于案板和桌子，江寒的车里可有小型折叠桌和塑料菜板，作为一名厨师，出门在外，必要的工具怎么能少。

看着江寒几人风风火火的摆开小桌子，坐上马扎，然后案板一放，各种刀具、调料整整齐齐的备在一边，周围所有围观的车主都愣了。

“我说兄弟，平时出门你都带着厨房的？”

“好家伙，全套装备，你是不是算好今天会有车祸的！”

李洋都有些不可思议的看着江寒，狐疑的问道：“这么多刀啊，你们究竟是干什么的？”

宋念雪笑着解释道：“我们可是正经的厨师，江海市鸿客食间就是我们开的，大家不信的话，可以网上搜搜看。”