第239章 酿酒比拼（2 / 4）

赵铭对酿酒了若指掌，知道张大川说的是有道理的，所以想都没想就点头同意了：

“好，那就按照你说的来。”

酿酒之中，发酵是至关重要的一步，好的酿酒师傅，往往能一眼看出发酵的半成品是否到了最完美的程度，从而在酒未成之前就给出评价。

而只有在最完美的状态下，蒸馏过后得到的高浓度原酒，才是最好喝的。

所以，控制原料的发酵程度，也是极其考验眼力的一环。

赵铭不相信，这个毛头小伙子，能拥有一眼看穿酒曲优劣和发酵程度的眼力。

赵铭让那叫王鹏的员工，去取了一部分发酵好的半成品过来。

指着那些半成品，赵铭对张大川道：

“这是我们最新发酵好的半成品，你我从中提取一些，酿造少量酒水即可，这样省去不少时间，也不必要浪费太多粮食，你没意见吧？”

张大川点点头：

“没意见。”

赵铭严肃道：

“那我们现在就开始！”

说完，赵铭已经自顾自的取了容器，弄了些半成品放入其中，开始着手蒸馏提纯。

而张大川，也开始认真的观察着面前的那些发酵原料。

他神色无比专注，双眼之中有一抹不易察觉的亮光闪烁，正是用了进化之力的透视之力在观察。

苏韵发现张大川状态不对，忍不住关切的凑上前，问道：

“大川，你在看什么呀，这些半成品都是同一批制作出来的，差异非常小的，直接用就可以了。”