第九十九章 法（1 / 4）

烀饼，听名字就知道是一种面食，这是盘城当地十分有名的美食。

得益于这里得天独厚的气候条件，盘城农间种出的小麦总比其他地方的要有嚼头。

故而做出来的烀饼就与众不同了，盘城烀饼首先是用面来发饼，在发面过程中则开始准备其他食材，上好的五花肉和排骨是这道美食不可或缺的主菜，另外还有嫩绿的豆角和敦厚土豆作为辅菜。

五花肉排骨以大块的形式切好，大火翻炒后加入豆角土豆再加清水，小火炖煮。

待到肉入味后，放入已经擀好的饼，上锅蒸7，8分钟，让汤汁充分进入饼中，然后再将饼翻面，大火收汁，这样饼和菜一起出锅，饼充分吸收了菜的味道，特别入味和好吃。

老人一边想着做法一边走进了唐记烀饼店。

这是一处门帘不大的店铺，只能堪堪摆放八张桌子，可此时的每张桌子上都坐满了食客。

这个时间还未到饭口，怎么还有人吃如此油腻的食物？

老人心里暗暗想着，脚步却没有停下来。

“伙计，还有座位么？给老夫留一个吧。”

老人下意识的在地面上敲了敲竹筇道。

“老丈，位置倒是有，就是狭小些您可别介意。”

小伙计一边前面带路一边开口道。

果然在柜台后面的角落正好有个小桌，看起来是伙计们堆放物品休息的地方，狭小仅容一人可坐。

“反正就老朽一人，坐在这里也无妨，伙计还是老样……呃...我要一份烀饼再来碗热汤。”

老人开口间好似多年的熟客，只是话到嘴边又想起来此时的物是人非。

“好嘞，您稍坐我这就准备...不过我们家量可大，您吃的了吗？”

伙计熟练的应声后，一脸好心的提醒道。

“这个无妨，我饭量大着呢！”

“好，烀饼一份，高汤一碗……”

伙计报着菜名就抬步进了后厨。

……