第31章笋子笋子（2 / 3）

悠然坐在枣树下的小石墩上，拿起细长的野笋子，不折断地往笋子尖上一折，顺时针绕着笋身往下绞，几息的时间就把一个笋子去了外衣，露出青黄色的嫩笋，然后扔进一旁的木桶里。

重复这动作，等到林凡升回来，悠然已经剥了整整一木桶了。

林凡升也连忙上前帮忙，随后两人便把笋子剥完了，剩下的一些春笋就由他处理，悠然则在厨房里把野笋子在大锅那焯水。

这一步主要是为了去掉笋子的苦涩味，不过焯水后还得用凉水浸泡上一会儿才算完。

当然只是泡上够吃两三日的量，剩下的野笋子焯水过后，撕成小条，就拿到后院晾晒起来，作为笋干留着以后慢慢吃。

至于那春笋，改刀切成小块，一半焯水后加入排骨汤里，剩下的一半悠然准备做臭酸笋。

把一个小陶罐洗干净，然后开水烫过后晾干，然后再把春笋放进小陶罐里，最后加入放凉的开水，全程得十分小心不能沾到半点油腥，然后密封后放置阴凉处，七天后就能吃啦。

紧接着悠然就把三层肉切成小块备用，又把瘦肉切成细细的肉柳，用酱油盐八角桂皮姜腌制后放置一旁。

热锅，下一小勺菜籽油，再把三层肉下锅稍稍煎出一些油脂，待表皮微微金黄后，加入辣椒翻炒几下后再加入切好的笋片，继续大火翻炒。

香味飘出来了，惹得刚刚进来帮忙，正坐着小板凳在灶前看火的林凡升直勾勾地往锅里瞧，悠然见他这般模样，不禁失笑，又过了一会儿，香辣肉片炒笋出锅后便夹了一筷子吹凉后就往他嘴里送。

“好吃嘛？”

林凡升当然是连连点头，老实地夸道：“好吃。”

对于做饭的人来说，吃饭的人吃的香甜，便能获得最大的成就感，悠然欢喜地眯起了月牙眼。

锅里清洗过后，烧上半锅凉水。

悠然把方才腌制的猪肉柳除去那些大料不要，放置在砧板上剁碎。

又把一旁浸泡凉水的野笋子捞出两根比较大的出来，切成两半后又改成小段。

再把剁好的肉泥往里边塞好，放置到盘子上，之后就随着蒸了一半的米饭一起蒸上。