67、现成的帮手（2 / 7）

她琢磨来琢磨去，决定这个饭菜加工点主打产品就是蒸菜跟砂锅。

一来，蒸跟煮比煎炒烹炸的菜肴更好容易消化，营养保

持好，比较符合人们对健康的追求，适合病人食用。

二来，不管蒸还是煮，相对于其他烹饪方式而言，产生的油烟都要少很多。对整个小院的环境来讲，也相对友好。

毕竟，她这个饭菜加工点是开在居民小区里头。

虽然眼下各家客户都没什么抽油烟机系统，烧饭的时候每户人家都开着厨房的排风扇，油烟全往外头蹿，全靠大自然消化。

可人家毕竟是单门独户，一家人三顿饭产生的油烟量极其有限。她这边相当于开馆子了，天天烟熏火燎的，油烟窜上天，邻居没意见才怪呢。

换成她住在她家楼上，要是院子里头全是油烟，那家里的被褥衣服还晒不晒了？

陈凤霞既然想把这个当成长久的买卖，就必须得把方方面面的问题考虑清楚了。

能事先预防的事情就早做打算，别到时候生意起来了，邻居忍无可忍，打上门来，她才两眼一抹黑。

这样，雨棚子搭好了，一个个小灶头可以直接炖砂锅。里头的两个大土灶，外面的灶台用来炒菜跟进行蒸菜炖菜的头部加工，里头架上蒸笼，专门蒸一碗碗小碗菜。

陈凤霞上辈子在蒸菜馆洗过三个月的碗，不说学到了什么手艺，蒸菜的大概流程她还是懂的。

现在凑合着用，就挺好。

这人做事啊，都是一边做一边琢磨。等到经验积累起来了，可不就是有自己的独门心法了。

真到了那么一天，自家在上元要是赔偿了店面，她就专门开一家蒸菜馆。就算挣不了钱，也图个开心嘛。

反正真到那时候，估计收的房租就够一家人过得自在。

客人来了又走。

一直到晚上天黑透了，郑国强跟三哥搭好了帆布雨棚，厨房里的灶火才算歇下来。

三哥端着鸡汤饭先呼呼啦啦吃下去半碗，然后才感慨：“国强，我看你家的生意就没歇过啊。”

这来来往往的，不说多少人，院子里头摆放的这些菜是肉眼可见的从堆成小山到一无所有。