第72章 第 72 章(2 / 4)
鱼片云清不陌生,家里吃麻辣水煮鱼的时候经常打片子,这工作他完成得又快又好,切完鱼片顺带把龙骨也切成了薄片。
“我家清清可真能干!”
叶峥嘴上夸奖,手里也不闲着,取盐、烧酒、胡椒粉和面粉把鱼片抓拌均匀腌制着,又加入一些油封住水分,这一步要略等它腌制一会。
云清没见过用砂锅做鱼的,凑上来仔细瞧他怎么做,凑得近了就被叶峥回头在嘴上香了一口。
“别开小差,当心手。”云清轻咳一声,脸上带笑提醒道。
“好嘞,都听清清的。”
叶峥将砂锅架上家里烧水的柴炉,里头火旺旺的正合适,不一会儿砂锅里温度就上来了。
直接在砂锅里加入少量油,爆香黑鱼龙骨,煎至两面金黄,意思意思加点云爹最喜欢的烧酒去腥,再加一勺水炖煮一会儿。
这时候,鱼汤炖着,鱼片腌着,龙骨熬着,白玉碧梗米已经洗净了用水泡上,都不是立刻能好的,两人就洗了手在厨房坐下,云清拿出中午买了切好的西瓜,是算着时间叶峥快回家了特意切了放冰鉴里冷藏的,此刻拿出来吃,西瓜没有很冰,瓜瓤又红又甜,散发着独属于西瓜的丝丝清香。
夫夫俩你喂我一口我喂你一口,说着话吃了半盘瓜。
中途有一回草哥儿似要来厨房干点什么,瞧见这情景,门都不进了扭头就走,这情侣氛围他可不掺和。
过一时,叶峥吃完云清喂的瓜打了个嗝,云清瞧见这才把剩下的瓜收起来,一会就要吃完饭了,可不能吃太多饱肚子。
叶峥倒是觉得很无所谓:“那西瓜都是水分,我这是水嗝,根本不饱。”
“那也不能吃了,今天做这么些乌鳢的菜,乌鳢十分难得,阿峥难道不想留着点肚子多吃两块?”
叶峥一想也对,反正西瓜存在冰鉴里也跑不了,晚饭后接茬吃。
云清去放西瓜,叶峥就站起来走到灶边揭开开鱼头豆腐汤的盖子,那汤已经奶白奶白,豆腐在锅里翻滚,伴随着鱼香,只是火候还不够,继续煮。
龙骨倒是炖好了,取出过滤,不要骨只要汤,做完这些,叶峥取旁边泡上的白玉米指甲一掐,那米粒轻松掐成两半,米也泡好了。