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埃文斯夫人微微叹一口气：“在这方面我说不过你，但如果你以后某一天改变了主意，请一定要通知我，我这个承诺永远为你保留。”

安遇点点头：“一定。”

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“安妮，这个比赛要试试吗？”兰斯德尔翘了个二郎腿坐在沙发上，用修长的手指弹了弹手里厚实的纸张，某个角度还能清晰看到上面王室专用印记，“帝国金牌厨师大赛，我觉得你有夺冠的实力。”

正快乐撸着兔子的安遇闻言只微微抬了一下眸，很快又放下，一瞬间觉得这个比赛的名字有些耳熟，而后想起来是那个嚣张的帝国金牌美食家爱德华在她面前提过一嘴。

“不去，没什么好参加的，我只想好好在这开店。”安遇干脆利落地拒绝。

自从帝国庆典活动之后，包括爱德华和埃文斯夫人在内，就有不少人轮流千方百计地邀请她到帝国大陆去，但安遇对此完全没有想法。

“的确，你就是这种性格。”兰斯德尔把手里的公告放下，笑得一脸温柔。

他换了一个问题：“那我们今晚吃什么？”

安遇冲他神秘一笑：“我们今晚吃酸、菜、鱼。”

酸菜鱼，是一道光是看字听名都能让嘴巴里条件反射地分泌口水的菜，那么顾名思义，酸菜鱼所要用到的主要食材就是酸菜和鱼。

安遇所选用的鱼是黑鱼，黑鱼是最适合用来做酸菜鱼的鱼类之一，只因它肉质鲜美，骨头大但刺少，十分适合片成鱼片食用。

整条三斤又黑又长的黑鱼趁鲜活时拍晕脑袋，再趁机剁掉鱼头，而后把刀贴近脊骨，用寸劲将鱼肉给切下来，切下来的鱼肉再剃掉骨刺，清洗干净，而后片成厚度一致的鱼片。

将片好的鱼片放到一个大碗中，而后放入蛋清、料酒、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀后放置一旁进行腌制。

锅中倒入适量食用油，而后下入切好的姜片和蒜瓣爆香，而后将剩下的鱼头和鱼骨放进去两面香煎，煎至两面金黄后就可以倒入适量的水，再放入葱结，大火熬煮成一锅奶白香浓的鱼汤，再把汤料过滤出来将鱼汤放置一边备用。

安遇趁机舀了一口鱼汤尝尝味道，尽管没有下任何调味料，但光是鱼的味道就已经足够鲜美。

另起一个灶，锅中再下油和姜蒜，爆香后放进酸菜和泡椒，这两者一接触到热油，酸中带辣的香味瞬间就被激发出来，满屋飘香，安遇一边炒一边忍口水。

炒得差不多了，就可以把鱼汤再倒进去，下入适量的干辣椒和花椒，再倒入适量料酒，放盐调味，整锅酸菜鱼汤就已经香得不行，香气弥漫，安遇的肚子似乎已经嗅到这股香味，“咕叽”一声抗议起来。

她一会儿要舀几勺汤泡饭，就着这酸香鲜美的鱼汤她就能吃下两大碗米饭！

煮了一会儿汤，在一旁呆了许久的鱼片也该派上用场了，安遇用筷子一片一片地将这些鱼片下入锅中，沸腾的鱼汤迅速就将薄薄的鱼片煮熟，鱼肉由透明转白，安遇看着时间差不多，便掐着点关了火，一锅鲜香的酸菜鱼就此出锅，当然，最后还要再淋上一勺热油才算完成。