第48章 金一趟的威慑力（1 / 4）
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赵队长家。
饭菜陆续上桌，大伙儿早就饥肠辘辘，待赵队长客气几句话后，都狼吞虎咽吃了起来。
淮扬菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用当地产的普通原料。
没有居高临下的气派，也不平淡无味。
无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味。
味道主要通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。
“这些菜既好看又好吃，今儿算是没白活一回。”李经理喝了一勺文思豆腐，感叹道。
文思豆腐刀工精细，软嫩清醇，入口即化，让人回味无穷。
这道对厨师手艺要求很高，香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。
六子和杨师傅做完饭就先走了，刘洪昌被挽留下来，陪同吃饭喝酒，在边上笑着介绍：
“文思豆腐具有调理营养不良、补虚养身等功效，也是老人和儿童就餐的上好菜谱。”
“文昌这手艺真没话说，关键是他还很全面，什么菜系都信手拈来。”赵队长称赞道。
又对众人笑着说：“今儿本来只准备了一桌饭菜的食材，所以份量稍显不足。”
“在座的都是好友，千万包容海涵，待我老丈人过寿那天，一定请你们好好吃一顿。”
陈科长笑呵呵道：“老赵见外了不是？今儿能尝到这些美味，我们感谢还来不及呢！”
“别光顾着喝豆腐汤，其它菜也都样样好吃，比如这个狮子头，三鲜烩鱿鱼……”
然后他把桌上的十几个菜，一一数了一遍，没一个落下，逗得众人哄堂大笑。