38.第鸡蛋面（1 / 5）

老一辈的事不是言两语就能说清楚的, 江文清跟张兰香骂了一会儿陈大嫂就到家了。

带回来的猪头肉在柜子里放好，晚上陈木桃下学回来正好能吃上。

早上她走的早，家里的琐事张兰香都做完了再去的。

现在没事她就回房间歪一会, 不知道是不是忙了一早上太累, 家里没人叫她她一觉睡到半下午, 还是陈木桃下学回来的声音才吵醒她。

晚上去干活的都回家吃, 江文清起来准备把饭做起来。

中午在二奶奶家拌猪头肉的辣油也是江文清带去的, 正好晚上还能拌一个。

都是自己家里人吃饭，这次猪头肉里不止放了黄瓜, 江文清还泡了蛋白肉放进去一块拌。

蛋白肉是一种豆制品，听说是宣江县这边特有的。

穷苦的人民不会浪费任何可以吃的食物, 黄豆压了油, 豆饼不会扔也要留着磨成粉，重新压成蛋白肉。

这种豆制品是谁发明的已经早不到源头，反正陈木文说他娘就是某天打豆腐的时候带回来的。

蛋白肉的口感偏向肉味, 对吃不起肉的家里来说吃顿蛋白肉也不错。

可惜黄豆也是很珍贵的粮食吃也要省着吃, 为了吃蛋白肉去专门榨油更是不可能。

他们家的这些还是之前陈翠春带回来的，放在通风的地方晒干能放很久。

晒干的蛋白肉用热水泡软, 再在锅里煮透捞出来浸凉水, 沥干水分和猪头肉黄瓜一块用辣椒油拌匀。

拌了猪头肉，晚上不如再蒸些荷叶饼夹菜吃。

荷叶饼叫饼，却和馒头的做法差不多, 只是造型像荷叶中间可以打开夹菜比馒头更方便。

现在天黑的早, 他们吃的迟了都要点着灯吃饭。

今天陈家父子回来的迟一些，他们又要点煤油灯，陈翠春有些心疼。

“唉这煤油怎么点这么快，回头还要打些回来, 马上冬天用的更多。”