第 9 章（2 / 6）

苏菀快速定好食谱，已经开始打鸡蛋了。

打鸡蛋的时候，把蛋黄跟蛋清先分离，分离之后分别打散，直到蛋清上面出现小气泡，这才停手加入适量清水，适量盐。

在这个过程中，面粉也可以往里面添加，等到面粉差不多是鸡蛋的两倍，最后加入于淑切好的葱花。

这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合，一个面疙瘩也没有，看起来非常丝滑。

最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。

这样做出来的鸡蛋饼特别松软，跟普通鸡蛋饼不太一样。

鸡蛋面糊准备好，等平底锅热起来，苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底，稍稍晃动平底锅，让鸡蛋饼受热更加均匀。

等鸡蛋饼稍稍成型，就可以直接翻面，等翻好面，停滞一两秒，这张鸡蛋饼也就熟了。

一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里，诱人的金黄，让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。

足以让任何人在大清早咽口水。

一晚上没有吃到食物的肚子，在这会发出抗议。

想吃这个鸡蛋饼！

太想吃了！

于淑几乎看呆了。

苏菀的动作太快，让她觉得自己也能行！

可于淑却知道，这种熟练的手法，可不是谁都行的，只有苏菀能做的这么行云流水。

在于淑呆滞的时候，八张鸡蛋饼已经做好了。

接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。

同样是鸡蛋面粉，这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。

番茄被苏菀在顶端划开一个十字口，再用滚烫的热水浇一遍，这样一来表皮非常容易剥开。