第132章 第 132 章(2 / 9)
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这油还是内宫圣人御厨房的人给的。
之前苏菀去内宫的时候跟他们结实,虽不说熟悉,但彼此互换个物件还是可以的。
鸡蛋仔还有一个重要的东西,那就是要发粉,也就是泡打粉。
泡打粉的作用也说过,可以让糕点更加蓬松,平日里大家吃到的口气感十足,蓬松香软的鸡蛋仔可少不了这个。
而这东西苏菀也有,之前做小苏打,再转换成泡打粉,所以也拿了出来。
当初做小苏打,还是谢沛给找的工具,现在能吃上鸡蛋仔,也有他的功劳?
面粉,泡打粉,鸡蛋,白糖,想要奶香就加点纯奶。
这样的做法不用加水,鸡蛋香味会更加浓郁。
做出来的面浆颜色已经很漂亮了,再把面浆均匀倒入模具里面,虽然这个模具不算圆,好歹也能用,基本上跟苏菀要的模具差不多,只不过她那时候用的是圆形,这个是方形,可一个个小孔,用法十分相似。
另一边炉子已经烧上,谢沛还让人端了些冰过来,省得厨房热。
其实在山里做法,倒也挺凉爽的。
做好的面浆倒入加热好的模具里,再把模具盖上,鸡蛋面粉本就容易熟,几乎一瞬间都能成型,此刻立即翻面,让四周都受热均匀。
如果想吃特别嫩的,那这会就可以倒出来,芯子里甚至可以流出奶黄香。
想吃稍微老一点,就稍微等等。
苏菀炙烤的火候把握得好,不到三分钟出来一锅,软乎乎的香味立刻扑面而来。
有时候味道也是有触感的,一闻就知道这有多香甜。
看着外形浑圆,玲珑可爱的鸡蛋仔,苏菀轻轻扯下一个放到嘴里。
熟悉的奶香让人食欲大开,苦夏的时候吃份鸡蛋仔,也是极好的选择。
这东西做起来也简单,泡打粉的存在让这味道更好。
旁边的臧冬心几乎要踮着脚看过去。