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呢？”

“做十坛子, 差不多要花三坛子吧，有的买回去没两天也花了, 过?来还找我退钱，嫌麻烦就没干了。”

起花子就是发霉，腌制泡菜的确有这样的风险。

元瑶好奇：“我能看看你咋做的嘛？”

“行?啊，这不是正准备做呢嘛！你来看吧！”

这腌酸菜和做腐乳是一样的，步骤都差不多，但是最关键的核心方子不知道味道也不一样，所?以旁人看见了也是无所?谓的。红梅嫂在一边做元瑶就在一边看，很快就抓住了问题的关键，说白了，起花子还是因为过?程不够干净。

这坛子腌制的东西就讲究一点，不能见油水，所?以每个步骤都要小心，元瑶委婉地和红梅嫂说了之后，红梅嫂也愣了。

“那咋办？”

元瑶沉吟片刻道：“勤洗，另外就是烧一锅开水，用蒸汽烫，每一个坛子都要烫、蒸。”

红梅嫂没想到这么麻烦呢，一时有些愕然了。

因为大家都这么做的，从?没有人讲究这些。

这时刘婆子看出了一些门道，问：“瑶娘那腐乳也是这样的吧，一个都没花？”

元瑶点头：“而?且回去的时候也要跟他?们说，这东西见不得油水，要是用不干净的筷子去取，起花子了也怪不着咱们。”

刘婆子：“咱们……？”

元瑶笑道：“我也不卖关子了，是这样的，集市上已经?有人学我做腐乳了，我肯定是不打算只卖这一个营生的，我想和嫂子合作做酸菜，我家那边呢也有一道泡菜方子，泡菜和酸菜差不多，只是腌的种类多一点，什么萝卜、芹菜、辣椒都能腌，这样嫂子有做酸菜的手艺我们一合作，有钱一起赚嘛。”

元瑶说完之后红梅嫂都愣住了：“你、你的意思是带着我一起赚钱……？”

元瑶：“是呀，不知道嫂子愿不愿意，我早就有这个想法了，因为之前那罐子坛子啥的不是还承了你的人情，我呢，江颂安十天半个月可能都不在家，有个人一起也有个照应。”