第22章 失传的刀法（1 / 5）

“小呆，你要想杀鱼速度快，就得先练刀工。”

“刀工怎么练？”

“师父当初教我时，是叫我先玩刀，有事没事就把刀拿在手里玩，玩得刀跟自己的手一样，就可以开始切、剁、锯、拉、砍等技法练习。”

伊凡：“……”

把刀玩得跟自己的手一样？

莫非这是传说中的武功练习？

那这境界到底算是手中有刀还是手中无刀？

伊凡忍不住想起了古龙武侠小说里的那些描述。

还别说，他觉得铁牛说的这番话还是有一定道理的。

对于一个厨师来说，刀工既是脸面，也直接影响菜肴的美·感和口感。因此，练好刀工是成为一个优秀厨师的必要前提。

可刀工要想真正练好并不容易，尤其是想达到铁牛这种水平则是更难。

看来，很多厨师之所以刀工没有真正过关，应该是没有达到铁牛所说的这种“手中有刀却无刀”的境界。

“具体要怎么练？”

“你这么练。”

铁牛随手拎起了一把剁刀，开始耍起了刀花。

这才是真正的炫技。

只见这把重重的剁刀开始在他手中翻滚、旋转、跳跃，可刀柄却始终脱离不了他的掌控，就算高高飞起，铁牛看都不用看，手一伸，刀柄又落入手中。

这动作真的很炫。

看得伊凡都忍不住替铁牛担心：万一要是失手了怎么办？手还能留下吗？