第96章 初心（2 / 4）

最起码没有输给厨艺本身！

“走，去我办公室，咱们研究一番。”

对于伊凡这个徒弟，江孟林真的是越来越欣赏了。

他发现，伊凡不仅有着他当初努力的态度，还有着一份当好厨师的赤子之心。最为重要的是，他在菜式创新上的潜力似乎无限。

“厨德、厨艺、感情、心情，是一个优秀厨师的必备素养。”

江孟林又想起老赵曾经给他说过的一句话。

在他看来，伊凡除了厨艺方面还有所欠缺之外，其它方面都已经具备了，创新能力更是好得让他吃惊。

这个徒弟以后绝对会是一个优秀的好厨师！

因为欣赏和认可，江孟林忽视了伊凡的年龄和经验，开始真心把他当成了自己的好帮手，开始依赖他。

“我们先来讨论一下本次比拼整体菜式的构成。”

江孟林再次旧话重提。

在他看来，整个广府菜后厨，大部分厨师都是美食的搬运工，真正的创新者寥寥无几，既然如此，那这次比拼，就由自己和伊凡来扛起整个所有的担子。

他也决定接受这次高难度挑战了。

当然，接受并不代表盲目，先整体规划还是必要的。

“伊凡，如果要是让你来安排，你觉得这次比拼安排一些什么样的菜式比较合适？”

这又给伊凡出了个难题，让他不得不花点时间去动一番脑筋。

想了想，伊凡开口了。

“咱们酒店既然是粤菜的新经典加创新，不如先从经典菜式创新上做文章，然后再考虑别的。”