343章 三色虾仁汤（1 / 5）

做完了栗子扒白菜，芸娘又忙活上了酱烧土豆丸。

土豆洗干净切成小块，已经在笼屉里蒸了一刻多钟了。

这边月季也按芸娘的吩咐把姜和蒜捣成了蓉。

芸娘往里面倒入少许请水没过姜蒜蓉，这样放置一会就会成为姜蒜汁。

胡萝卜洗净去皮，切成小丁。

芸娘拿过让厨娘剁好的猪肉馅，看了看，还行，剁的挺匀乎的，她往里加入一个鸡蛋，又加了淀粉和各种调味料拌匀。

拌匀后，她拿过小碗把姜蒜汁倒入里面，芸娘边倒边告诉月季，倒的时间千万要注意，不要把姜蒜蓉不要倒进去，然后拌匀。

这样馅料会有姜蒜提味，却不会吃到姜蒜。

接着芸娘把蒸好的土豆压成泥，拌到了馅料里面。

加入胡萝卜丁，按一个方向，芸娘急速的搅拌着，等拌匀后肉馅就算弄好了。

芸娘和月季二人快速的把肉馅做成一个个丸子，做出来的丸子大小一致，非常的均匀。

等锅内的油热后，把丸子放进去炸，炸成金黄色捞出。

锅内放了酱和调味料，等加热好后，芸娘把丸子放进去，让丸子均匀的裹上酱料就可以了。

出锅后芸娘往上面撒上了一层切的很细碎的小香葱。

圆圆的丸子是酱色的，加上碧绿的香葱看着很有食欲。吃起来酱香可口，非常下饭。

除了这两道菜外。芸娘还做了一个香辣鸡丁炒豆角。

鸡腿被芸娘去除骨头，切成条形，再切成丁。用料酒和生粉搅拌均匀已经腌制一刻钟了。

豆角也洗净切成了细细的小段，芸娘并没有焯水，她想做干煸的，要是焯水后，水分太大，会不好吃。

不焯水的话会难炒些，要炒一些时候。不过芸娘有经验，并不怕这个。

鸡肉腌制好后，锅内的油也热了。芸娘把鸡丁放进去翻炒。

等鸡肉变色，肉发紧时芸娘往里倒入了干辣椒段，花椒粒，大蒜头。炒至出辣味。不一会儿厨房就飘起了辣椒的香味。但闻不习惯的人会觉得有些呛人。

“芸娘小姐，老爷不吃辣的，你咋放这么多辣椒和花椒啊。这可怎么吃啊。”