060、生产牛栏山二锅头（1 / 5）

在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛生长出菌丝，此即为酒曲。

曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

而牛栏山酒曲便是属于麦曲的一种，因为牛栏山酒曲的原料便是小麦。

这是何雨柱在点击氪金模拟空间里的牛栏山酒曲生产时，了解到的信息。

【牛栏山酒曲生产，所需原料小麦，小麦出酒曲率（1:0.07）。】

再看牛栏山二锅头的生产原料。

【牛栏山二锅头，所需原料高粱、酒曲，高粱和酒曲比例（100:0.7），出酒率（1.6：1）。】

这两个数据，他心里计算了一番，很快得出结论。

第一，牛栏山酒曲需要小麦，一斤小麦能发酵出0.07斤酒曲。

第二，牛栏山二锅头需要高粱、酒曲，两者的比例是100斤高粱需要用到0.7斤酒曲，出酒率则可以理解成1.6斤高粱出1斤酒。

换算一下，想要生产1000斤牛栏山二锅头，需要1600斤高粱，11.2斤酒曲。

而生产11.2斤酒曲则需要160斤小麦！

所以由此可得，他最少需要有160斤小麦生产11.2斤酒曲，然后用这11.2斤酒曲，加上1600斤高粱生产1000斤牛栏山二锅头。

160斤小麦，他手头上暂时没有，得先生产。

1600斤高粱他也没有，也需要生产。

何雨柱的性格向来雷厉风行，有了大体的规划，他便立即执行。

首先，他种下一亩地的小麦消耗15斤小麦种子，花费了120块钱加速成长，收获了1500斤的小麦。

此时他的小麦粒达到了1590斤。