第84章：食材配额（求订阅！）（2 / 5）

夏安知道有一种鲮鱼面。

用精选的新鲜鲮鱼，且仅用最为鲜嫩的鱼脊肉，剔除鱼骨头后，便加入油和盐，经过反复的搓揉锤打。

渐渐把鱼肉捶打至白浆状，激活鱼肉的胶原蛋白。

然后，才加入面粉等物，调味后发酵。

再之后，便进行揉面制作。

如此制作出来的鱼面，种种工序，倒是值得夏安借鉴。

毕竟。

也只有这样。

夏安才能用上他的优势金色绝技——【白罗蛇转链】！

当然，刘昴星的做法，之所以被名厨们评价为空想度满满，便是因为用鱼肉制作成鱼面之后，还要做一件听起来就不可思议的绣针细活儿。

把鱿鱼切成细丝，一根一根地酿入鱼面中，也就是用鱼面包裹住鱿鱼丝，让鱼面加“夹芯”，极大增加面的弹性。

这一步，光是听听就会让人傻眼。

“欸。”

“我在想啥？”

“再忍一个礼拜吧，别那么急试作菜品！”

“否则，经营目标变动了，不能再用《火焰汤饺》去夜市街刷经验，我就该找地方哭去了！”

夏安强制封闭大脑，让自己不再思考新食谱，新菜品。

转头，在app生鲜商城里。

动用黄金会员权限。

分别采购了10斤的红毛猪肉，龙虾鱼巨钳肉。