第93章：洋芋搅团（第二更！）（2 / 4）

并且和中华八大菜系很相似，法餐一个地方有一个地方的名菜。

当然了，欧陆是散装的，意餐厨师并不会承认法餐的地位。

看见四宫小次郎在做的菜品。

茶寮里一片沉默。

半晌，堂岛银才难以置信地道：“我没看错吧，四宫这小子在做《千层面》？”

才波城一郎嘴角抽搐不已。

《千层面》其实是意餐的经典面食谱喂！

这样在节目上做出来，估计又要引起意餐和法餐的撕逼了！

“千层面？”

目睹四宫小次郎在做的菜品，菊下楼内部也是一片窃窃私语声。

“这不是意式料理的食谱吗？”

池啸白、魏雪琳等人都不禁愕然讨论。

毕竟，千层面属于意餐知名度较高的食谱了。

而身为特级，这些导师嘉宾们，和国外特级在各种节目和比赛上也对决交流过不少次，所以对各式各样的千层面，并不会陌生。

薙切真凪突然道：“意餐和法餐，混用食谱的情况，在西方美食界并不罕见。”

美女主持反应很快：

“那请问薙切女士，意式千层面，和法式千层面，最主要的区别是什么呢？”

薙切真凪：“法餐喜欢用奶油和黄油来调味，相反，正宗的意餐，一般用橄榄油和巴萨米克醋来调味。”

“这也是两国国情的差别，意国的水果、蔬菜资源较为丰富，大多数地区都种植着橄榄树，所以橄榄油必然是意餐最常用的调料。”

“因此，具体到千层面夹层的酱汁上，你们看见了吗，四宫主厨对酱汁的运用，正是突显了法餐的特色，使得整道菜品的口味，变得复杂而有层次感。”

“意餐正相反，不会如此大量堆砌黄油、奶酪和奶油酱！”