第97章 吃干抹净的一块肉（1 / 4）

吕秀秀不是什么大厨，但是做饭还是有点自己的想法的。

换句话说，就是做得好的时候还是能吃的，做的不好就是黑暗料理了。

不过好在，这尖椒肉丝，她还是会做的。

肉丝得切的细细的，这吕秀秀就没办法了。

她没那个生活，只能尽量切的细一点，再细就得剁成肉泥了。

不过吕秀秀确实分了一块肉出来，准备切肉泥。

这边的人的特别喜欢的一种吃法，就是一小块的瘦肉，然后剁成肉泥，跟葱姜水搅拌，跟和馅一样的搅拌了。

搅拌的上了劲之后，就拿个小碗，放在碗底。

碗里倒上点水，还可以卧个鸡蛋，加点盐。

之后直接在煮饭的时候，架在饭上面蒸熟就可以了。

这就是肉饼汤。

不用加啥特别的调料，蒸出来就特别鲜美。

有条件的，还可以加虾仁、墨鱼之类的材料。

有些人还喜欢加皮蛋的做法，味道也不错。

没条件的，鸡蛋也没有，那就加萝卜。

实在连小块肉都没有，只有排骨的，用排骨也能蒸出来。

就是排骨得提前去腥，还得多蒸会儿，蒸透了才好吃。

把米倒进陶罐里蒸上饭，顺便把肉饼汤放在陶罐里面一起蒸上了以后，吕秀秀吩咐姜蕊看着点火。

火不能太大了，也不能太小了。

太大的火，饭蒸不透，太小了就蒸不熟了。

吕秀秀把火烧起来，给姜蕊看火的大小，让姜蕊尽量保持火候。

不过姜蕊这大小姐没烧过火，还真是弄得灰头土脸的。