第384章 蜗牛（1 / 3）

难怪那菜做得那么好，蒂凡尼果然是有真本事的人！

“竟然是蒂凡尼的菜？”余康宁的八卦欲一下子就被提了起来，“师傅师傅，那蒂凡尼做的是什么菜啊？我刚刚竟然都没有看清楚！”

要是早知道那菜是蒂凡尼的，他怎么也要在师傅把那菜送出去之前，把它留下来仔细观摩一下啊！

蒲远和连志文也很好奇。

他们倒没有那种看着别人倒霉幸灾乐祸的心态，不过对蒂凡尼到底做了什么，还是很好奇的。

既然大家都想知道，傅咏菡也没有瞒着：“我也没仔细看那菜。不过，要是我没认错的，她做的应该是蜗牛。”

大家一副恍然大悟的样子。

蜗牛入菜，在中餐里面还是比较少见的，不过在西餐里头，就比较寻常了。

只是想把蜗牛做好，就不是一件那么容易的事情了。

蜗牛本就被称为肉中黄金，不但营养丰富，还有很高的药用价值。而在喜欢将蜗牛入菜的国家中，法国蜗牛是最有名气的。

蒂凡尼本身就是法国人。

法国人对食用蜗牛非常看重，自然也比较擅长做蜗牛肉，更何况是蒂凡尼这个法国大厨。

傅咏菡刚刚虽然只是简单的瞄了几眼，但蒂凡尼所做的那盘子蜗牛，她基本上都已经看明白了。

蒂凡尼采用的做蜗牛肉的方式，其实和大多是法国人所采用的方式都差不多。

无非就是先将蜗牛肉从壳中取出，将其捣碎后和各种秘制调料放在一起搅拌均匀，然后再重新塞回蜗牛壳里面，让整只蜗牛看起来和从前并没有什么两样。

傅咏菡察觉到，蒂凡尼用在蜗牛肉中的水果汁，绝对在三种以上。

只可惜她没有细看，所以并不能完全确定蒂凡尼所用的所有水果。

蜗牛改装完毕之后，就要用特殊的方式将其烤熟。而吃蜗牛的时候，更是需要专门的特殊工具，一手拿钳子将蜗牛固定住，一手拿夹子将蜗牛肉取出来食用。

吃蜗牛肉的时候，还可以照着各自的习惯蘸酱吃，味道会更加美味。