第一百四十六章 火鸟之地（四十六）（1 / 5）

相比较于“某些”魔药学者，卡西诺涉猎了不少麻瓜的研究资料。1767年有一个名叫阿贝·方塔纳的意大利毒理学家，他写了一篇关于蛇毒的专题论文，当时的医生认为蛇毒不是酸性就是碱性，需要用液态的氨或液态的碱混合少量琥珀油对特异的毒蛇进行治疗，释放蛇毒中的酸性物质，达到治疗的目的。

方塔纳指出毒液即不是酸，也不是碱，并通过实验证明用氨来治疗毒蛇咬伤是无效的，并且通过对毒蛇的牙齿解剖，阐述了毒蛇咬伤动物，通过中空的毒牙注射入动物体内的体制，并不是所有的毒蛇都和眼镜蛇一样会喷毒。

蛇毒的颜色、形态千奇百怪，有的如蜂蜜，有的如炼乳，同时有的蛇毒会分解肌肉，有的蛇毒会造成凝血反应，眼镜蛇的毒液中含有抗凝血的成分，它本身是一种神经毒素，如果血液停止流动，反而会影响毒素流遍全身。

当时的人相信，如果不是即可致命的毒液，人体内有排毒系统，随着时间流逝，毒素会越来越少。但是方塔纳却通过实验，如果在毒素进入循环系统前能及时截肢，那么生物就能存活下来。

有人喜欢用毒蛇泡酒，却切忌不能用新鲜的毒蛇，需要将毒蛇晒干、烘烤，把毒牙里的蛇毒排干、去除毒腺，让毒蛇失去毒性后才可以泡。

但这也是要看酒精浓度的，乙醇浓度不够，蛇毒的浓度太高，药酒一样会变成毒酒。同样是酒浸药材，低浓度的酒剂只能外用，治疗风湿之类。高浓度乙醇的酊剂可以内服，制作过程中不一定只有静置，还有加热蒸馏、提纯等工序，利用酒精的挥发和不耐热，将毒药成分给提除掉。

有些毒液在烈酒和油中不会溶解，反而会被酒精沉淀出来，因为毒液这一特性与阿拉伯树胶相似，方塔纳把蛇毒定义为一种动物胶，直到186年才被其他科学家认清毒液是蛋白毒性。

他的研究一直持续到1799年，由于法国和奥地利之间的战争，在拿破仑进入佛罗伦萨后，为其工作提供支持的奥地利大公被迫离开佛罗伦萨。

这位命运多舛的学者有年出生在意大利北部一个皇家公证人的家里，过了一个还算幸福的童年，但到了青年时期家境困难，不得不回到家乡当一名学校工作人员，虽然27岁开始受到科学界的关注，但一直到36岁他才被奥地利大公召见，他通过让大公透过显微镜看到静水中发现的微生物，才获得了资助。

他后来还为大公组建了博物馆，并先后访问巴黎和伦敦，扩大了博物馆的收藏，大公离开后，方塔纳认为自己有义务保证博物馆的完整，他直接住在了博物馆里，利用博物馆种花养草，一直到他74岁去世。

相比起某些真正命途坎坷的人，方塔纳看似还比较顺利，但人生中最难熬的，其实就是27岁到37岁这十年，不被认可的时期。

绝大多数人都会在这段时间成家立业，或者趁着年轻貌美的时候享受爱情和生活，而他却将时间花费在了实验室和各种各样的毒蛇之中。

而且由于人们长期以来对毒蛇的偏见，倘若没有大公的支持，他可能一辈子都默默无名下去，人类对于蛇毒和毒理学的认识，也不会因为他突飞猛进。

有些酶是简单的蛋白质，它在细胞内和细胞外都能起催化作用，当人切开苹果，它很快就会变成褐色，这种褐变不仅影响食物的色泽，还会影响口感，代表腐烂和变质。

但褐变不是全是有害的，咖啡、面包在烘烤过程中也会生成焦黄色，并因此引起香味。烹饪过程中，加工原料自带的酶也会产生多种酶促化学反应。

高温确实可以杀死许多微生物，但并不是所有微生物都能被高温杀死，在海底火山口附近就有耐高温的细菌，它们能保持生存都是利用体内的酶。

酶可以提高肉类鲜嫩的口感，同时也有致命的毒素，总之在进入一定阶段后草药炼金术也不是鹿角酒那么可爱的东西了。

波莫纳看着这些东西就头疼，做个饭哪有那么复杂。以前有西弗勒斯陪着的时候她还能勉强耐心看下去，她总不能比学弟还坐不住吧。