第203章 炉果检验二（1 / 3）

“放心吧，不会的。”韩晓丽笑着摇摇头，“烘箱的温度和时间都是经过精确计算的，不会影响到炉果的品质。”

她将称量好的炉果样品放入烘箱，关上门，设定好时间，然后转过身对云舒说：“好了，现在咱们就等着它烘干吧，这段时间咱们可以先做其他的检测。”

“其他的检测？还有啥检测？”云舒的好奇心完全被勾了起来。

“当然有了，咱们还要测定糖分、蛋白质、脂肪含量，以及酸碱度等等。”

韩晓丽指着桌上摆放的瓶瓶罐罐，耐心地向云舒解释道，“你看，这个是旋光仪，用来测定糖分的；这个是凯氏定氮仪，用来测定蛋白质含量的；还有这个是索氏提取器，用来测定脂肪含量的……”

韩晓丽一边说着，一边熟练地操作着各种仪器，仿佛一个经验丰富的化学家。

云舒则在一旁认真地听着，看着，时不时地提出一些问题，韩晓丽也都会耐心地为她解答。

在韩晓丽的指导下，云舒也尝试着进行了一些简单的操作，比如用ph试纸测试炉果的酸碱度。

她小心翼翼地用试纸触碰炉果的表面，然后将试纸的颜色与标准色卡进行比对，最终确定炉果的酸碱度在正常范围内。

“怎么样？是不是很有意思？”韩晓丽看着云舒脸上兴奋的表情，笑着问道。

“嗯，太有意思了！”云舒用力地点点头，眼中闪烁着求知的光芒，“韩姐，你懂得真多，简直就像一个科学家一样！”

“科学家？我可不敢当。”韩晓丽被云舒的话逗笑了，“这都是很基础的检验，据说京市的食品厂，还有什么镜的能够看到细菌啥的。”

显微镜吗？虽然云舒有这样的猜测，但并没有问。

两个人很快便将化学检测流程走了一遍。

做完化学检测，韩晓丽取来几个玻璃烧杯，和云舒说道：“舒颜接下来，我们要进行安全检测，这个非常重要。”