第472集（1 / 2）

宗教

巴基斯坦是个宗教气氛极为浓重的国家，根据宪法的规定，巴基斯坦的国教为伊斯兰教，97%的居民信奉伊斯兰教，其中多数为逊尼派（占75%），少数为什叶派（占20%），还有艾哈迈迪亚教派（法律上不被视为musilin）。另外1.5%信奉印度教，1.3%信奉基督宗教，0.2%信奉琐罗亚斯德教等其他宗教。宗教少数派在巴基斯坦常常处于非常不利的地位。

巴基斯坦musilin的礼拜习俗特别浓厚，教徒每天要礼拜五次，礼拜前，必须沐浴净身（分大净、小净）。musilin的主要宗教活动有每年的斋戒月和朝觐、每天五次祈祷、年度《古兰经》朗诵比赛等等。信奉伊斯兰教的正统musilin严格禁酒，禁忌与猪有关的图画和食品，12岁以上的女性外出要穿戴盖头头巾等。到巴基斯坦访问、旅游的人员要注意尊重当地风俗习惯，不携带酒类和含酒精饮料，不携带猪肉食品，否则过海关时可能会遇到麻烦。

风俗

卡拉什人，希腊人的后裔，同时也是巴基斯坦人口最少的非musilin民族，约在公元前327年来到卡拉什山谷。在这条狭长的山谷里，卡拉什人现住在3个村庄里，房屋全由木头搭成，上面刻满了花纹，古色古香，房屋距今已有三四百年的历史。衣装上，女人着黑袍、黑头巾，镶有玛瑙、纽扣，插着一根红色羽毛，冬夏如此。他们用杏子和桑葚酿酒。丘英斯节，庄严隆重，但只准男人参加，女人不能进去。卡拉什人如今仍信奉神和十二天使。

吃饭时不要用左手给他们递东西，他们认为左手是脏的，只用右手。

对巴基斯坦人要称呼姓，并加上对方的头衔。通用乌尔都语。

服饰

真纳帽和面罩巴基斯坦男人除穿白色长裤和各式上衣外，冬天很多人戴一种称为“真纳帽”的皮帽。妇女按伊斯兰教要求进行装扮，用长袍、长裤和罩衫遮住全部身体。大多数的巴基斯坦妇女在戴头巾这一点上与阿拉伯妇女有所不同，她们并不是用头巾把耳朵和头发包严实，而只是用一种薄纱巾松松地搭在头上、将垂下来的部分再搭在肩上或胸前即可。而只有一部分来自山区等落后和非常保守家庭的妇女出行时会戴上那种只在眼睛处留下几个小孔或者像针织的“网眼”的“面罩”。

饮食

巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。他们没有炒菜的习惯，无论是牛肉、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄榄油等植物油。他们都用平底锅和高压锅，不用炒菜锅。巴基斯坦人不管荤菜、素菜，一律放入平底锅或高压锅中炖得烂熟，而不是炒菜。主食是一种称为“查巴提”的小麦煎饼，平常有嚼槟榔的习惯。

巴基斯坦人的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴提”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种作料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃（左手认为是不洁的）。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。绝对禁酒，特别是含酒精的，包括啤酒，还有无醇的酒（achoholfree）但不禁烟。在当地，饮食卫生是个大问题，不要到小摊上随便吃什么，要到正规的饭店吃饭。