第十九章：酵母（1 / 5）
看苏长生的反应，阴嫚不由悄悄吐了吐舌头。
原来不是苏老师的口味古怪，而是因为他们蒸出来的馒头的原因啊。
阴嫚不由说道：“苏老师，这馒头，就是按照你所说的方法蒸出来的，难道有什么不妥之处吗？”
苏长生忍不住说道：“这面根本就没有发起来啊，难道你们没有放酵母吗？”
阴嫚忍不住问道：“苏老师，什么是酵母？”
得！
早就应该想到这一点才对的。
这秦家庄居然连馒头都不知道，没有酵母，也丝毫不奇怪了。
想到这里，苏长生不由说道：“酵母，就是发面用的。”
“没有酵母，面就发不起来，蒸出来的馒头，自然就不好吃。”
听到这里，阴嫚不由大急。
她忍不住问道：“苏老师，可是，我们没有酵母，岂不是就蒸不出好吃的馒头了吗？那该怎么办呢？”
苏长生说道：“这个倒也简单，要制作酵母，其实也不难。”
酵母是可以用土法制作出来的。
只需要用到一些高筋面粉，里面放上一些食盐，然后用水过滤掉里面的杂质。
剩下的放蒸笼蒸出来，就是酵母粉了。
“先吃饭吧，吃过饭，我教你怎么制作酵母。”
阴嫚连忙点头，撤下馒头，然后去御膳房那边，要了两碗煮的米饭来。