第820章：夏羽的山寨（上）（2 / 3）

“喂，这算是点餐吗？”夏羽当镜头叫住唐老太太，脸上挂着笑容。

“点餐？”

唐老太愣了一下，听出夏羽言下之意，她并非评审，只是观赛嘉宾，按照规矩是没资格让台上才俊特别照顾的。

“算是吧，若你的料理受我认可，老太太我也不会吃霸王餐。”

拐杖敲击地板，啪嗒啪嗒声音走远了。

夏羽抬头，向台上愣住的司仪举手申请：“多了一张嘴巴，食材可能不够，请问能多提供一些食材吗？”

司仪回过神，忙点头，“没问题！完全没问题！”

于是，接下来十分钟，一辆辆水产车登台又退场，百张厨台都分到了数量足够的活鱼食材。

值得一说的是，夏羽所在的1号厨台，摆了两个清水盆子，每个盆子里各有3尾鲜活的‘松江鲈鱼’在游曳。

这十分钟时间里，夏羽亦想好了食谱。

鲈鱼？

其实鲈鱼料理，最为简单便捷的，还是鱼脍，也就是生鱼片，刺身。

但是么，考虑到自己厨具没带来，包括雕刻刀、冰魄刀什么的皆无准备，这样的话，鱼脍品质十有跟他厨艺水准有差距，易被唐老太太、魏清莲这两个人各种嫌弃，挑毛病。

因此，不仅仅是对夏羽，对台上所有才俊而言，“鱼脍”都是最难呈现的一种料理形式。

“八大菜系里，比如鲁菜、粤菜和湘菜这些，都有蒸鲈鱼、红烧鲈鱼。”

夏羽对各大菜系的鲈鱼料理食谱，可谓信手拈来，脑袋里随便一搜就是文字海洋。

舞台开始传出锅子热油的声息，其它厨台有动静了。

对不远处一名正忙碌的同龄少年投以观察目光，见其台上摆着小葱、香油瓶、花椒颗粒，夏羽暗暗点头，“嘿，如果单从川菜角度出发，一道鱼的料理，从口味分类，又有麻辣、酸辣、椒麻等等划分，比如椒麻浸鲈鱼，做法就是将鲈鱼宰杀后，鱼肉切成小片，先以旺火蒸熟了再以葱花炒香，接着用汤、花椒油浸泡，下调味料，一大盆鲜美的鱼羹也就完成了……”

这时，工作人员向1号厨台而来，送上食材篮子。