第265章【老夫的仙贝】（2 / 4）

直播间里一直很热闹，只是这种事情肯定少不了的，哪怕他提前打预防针呢。

陈二狗无动于衷，又是一刀闪电般切掉鳄鱼的尾巴，单独放在一张芭蕉叶上，再切下鳄鱼狰狞的头颅。

这时鼎内已经煮沸了热水，他直接将鳄鱼丢进去煮个四五分钟再托出来。

鼎内已经满是腥臭的血水，他没法利用，只能倒掉喂鱼。

还一脸可惜表情道：“其实鳄鱼血也是一顿美味的，泰国人有一种做法，是将盆内装入八成满的泰国香米，然后把活着的鳄鱼直接隔断气管，让血液流入不锈钢盆中，并不停地将香米和鳄鱼血搅拌均匀。据传这种拌有鳄鱼血的香米用作炒饭不但颜色好看，而且吃起来味道特别香……可惜无缘一见。”

被热水烫过的鳄鱼，厚皮也开始变的柔软。

他已经可以直接用刀子去刮腹部的鳞片，用刀背去刮背部的鳞片。鳄鱼尾巴也是同样的处理手法。

此时，鳄鱼处理完毕，再展开鬼斧神工的刀法，将鳄鱼外皮剥离。将那些大块的鳄鱼肉用刀子分离开来，精良的肉用柔韧的灌木条穿起，斜挎在附近树干上，鼻子窜满鲜肉的味道。

“好了，这些鳄鱼肉还要晾一会儿才能烹饪，我尽量储存起来吧。今晚的食物非常多，鳄鱼肉比海鲜更易于保存。太阳已经下山，让我们切换夜间模式，开始准备其他食物。”

他准备的柴火不少，又添加了一把火，将龟食鼎烧的爆烫。

切了一片鳄鱼油脂，放进鼎底滚动一下，俗称滚锅。

取出保存完好的砗磲贝肉，扔到鼎上方，右手打野刀忽然横舞而出，几道寒光闪过，大块的贝肉就已经干杯切分成整齐的数块落在鼎锅内，观众们都看傻了眼。

“刀工要讲究快准狠，真正考究的是你的眼力、手腕的力量和准确度。有些人很有力气，健身达人，这我信。但让他去切菜，恐怕只是爱莫能助。力道太大，还怕你剁碎砧板，准度太差，就更加可怕了。”

“对于海鲜，一般肉质都是比较软的。我们切片足以，也不易切的太薄太细。”

“海鲜取材就是一个清，一般不需要爆油，不喜欢吃动物油的朋友也只需要一点植物油润锅就行了。”

他不断取出砗磲贝肉，凌空一甩，就被分成大小若干的肉片。

这是他第一次全力施展自己的刀工，给观众们的感觉，简直就是《食神》再世，让人看花了眼。