第两百一十四章 厨艺争锋（2 / 4）

腊疙瘩没切开之前，形似菠萝，疙疙瘩瘩地，如同地雷。最适合的烹调方式，不是煎炒烹炸，也不是酱腌咸菜，而是切丝后，与花生一起呛。

所谓的呛，是中原一带特有的一种处理方式，大意就是把需要较长时间处理地菜肴，尤其是冷盘，切好、拌匀、放盐后半密封，陈放一定时间之后，再取出食用。

这种制作方法，风味独特，很能勾人食欲。

这盘凉拌腊疙瘩，就是用这种处理方式制作出来的冷盘。这道菜的精华，不是腊疙瘩，而是与腊疙瘩一起呛过的花生。

咬一颗含在嘴里，那冲人的味道，比芥末还要过瘾。可那股冲味之后，花生的松脆，与腊疙瘩特有地风味交织在一起，简直可以刺激的味蕾口水如泉涌，都不用另外喝水。

三个甜点，分别是油炸糖糕、玉米烙和南瓜圆子。

糖糕是用糯米面用开水烫开后，捏成圆饼，里面塞进预先处理好地白糖、豆沙、黑芝麻等馅料，下锅油炸而成。

外酥里嫩，香甜化渣，看起来很油，吃起来却是甜而不腻，是很好的饭后甜品。

玉米烙是用鸡蛋、玉米、炼乳和面粉制作地，金黄黄的满满一大盘，吃地时候，需要用小刀切开，咬在口里，口感松脆，入口浓香，也是同样的令人不忍住口。

用特意挑选的老南瓜，做出的南瓜圆子，也是同样的卖相不俗，入口甜软。单单是这几个冷盘和甜点，裴汉庭尝了一下，就忍不住想要坐下大快朵颐，若是等姑娘们把主菜弄好，都不知道会胀成啥样。

没等裴汉庭发完感慨，就听有人娇嗔了一句：“好啊你，居然敢偷吃！被我发现了吧！”

会用这个语气和裴汉庭说话的，除了小蝶，实在找不到第二个人。

裴汉庭漫不经心的转过头，嘴里还含着一枚没有嚼完的南瓜圆子。

谁知转过身来猜发现，不止是小蝶一个人进了客厅，她是身旁，一左一右，竟是分别站着林芯蕊和伊胜雪。

三个女孩的手里，每人举着两个盘子，上面热气腾腾的，显然是刚刚做好的热菜。

裴汉庭没功夫去管她们是怎么做，才能让这六道热菜都保持着氤氲的热气。赶紧把嘴里的南瓜圆子囫囵吞下去，嘿嘿笑了声，道：“你们都弄好了啊？”

林芯蕊走前两步，把手中

放下，似笑非笑的望着裴汉庭，道：“我们要是还不计你都吃饱了！”

裴汉庭又是嘿嘿一笑，并不争辩：“这么说来，可以开动咯？”