第三百九十一章 合格(2 / 5)
他用手中的菜刀,刮掉了鱼鳞,然后又剃掉了鲜美肉质中的鱼骨,最后用他最擅长的手术刀工,以斜切的角度片下来一块厚度刚刚好的鱼肉。在刀工的把握上,绪方很用心,因为他记得生鱼片看起来简单,实际上是十分挑剔的精细活。在切割的时候,刀与鱼肉的纹理应当呈九十度夹角。这样切出的鱼片筋纹短,利于咀嚼,口感也好。
而他观察过其他考生制作的寿司,完全是胡乱的割下来。由于用刀顺着鱼肉的纹理切,导致这样切筋纹太长,口感也不好。夹杂在饭粒之间,会造成难以下咽和咀嚼的口感。
接下来是米饭的握感,以及调料的搭配。
说起来绪方这也是第一次制作寿司,不过他在日本吃了千万遍,所以在基础上应该比许多考生多强。他虽然不知道调料搭配的比例,但是可以用最笨的方法,那就是做出来以后,不断的用自己的嘴去尝试。
只要接近了他心目中寿司的口感和味道,应该就差不多了!
当绪方大概花费了其他人的两三倍时间,不慌不忙的做出了三块寿司的时候,他细心的装盘,然后舒了一口气,端着它去给门淇品尝。
是否能够通过,他不算确定。但是有一点可以肯定,那就是这场考试真的有人通过的话,一定会是自己!他做出来的这盘寿司,基本上接近了他在日本那些外卖餐厅制作的水准。说是一遍遍尝试过味道以后,最后才筛选出来的心血之作一点都不为过。
门淇有些疲惫和慵懒的倒在沙发上,送走一个个端着盘子来递到她面前的考生,她看起来情绪不高的样子。因为和卜哈刺的随随便便就合格相比,门淇的要求对于大家来说,简直是太严苛了!
许多考生不断的尝试,不断的被拒绝,愤愤不平的离开。
她已经有些不耐烦了,如果再有人送到自己面前的是没有长进的垃圾食品,她就打算终止这一场考试!到时候真的没有人合格通过的话,可别怪自己不留情面。门淇想到这里,她的脸上多了一抹猜不透心思的笑容,被身边的搭档卜哈刺似乎有所察觉。
常年在一起,卜哈刺对门淇的个性再了解不过。
她对于美食的追求近乎苛刻,所以那么多送来的寿司都没有入得了她的眼界。
“门淇,要不要适当的放宽一下过关要求?这样下去,第二轮考试就没有人合格的话,我们作为主考官似乎很难收场的。”卜哈刺不禁劝道。
门淇看了他一眼,淡淡道:“卜哈刺。我们是来做考官的。不是来逗这些家伙而来这里的。只要他们能够制作出我满意的料理。我自然会给予通过。但是一直是这种程度的寿司我觉得考试进行下去也就没有意义了!虽然表面上是制作料理,实际上是考究他们的观察力和善于发现,以及做事认真的态度。只有具备了这些素质,才能真正意义的成为合格的猎人。”
“可是要是审查会的人问起来”卜哈刺为难的看着门淇,他一向听她的话。
门淇笑道:“我自然会去跟他们解释,不用担心。”
就在他们两个人对话的时候,一个平静的声音在耳边温和的响了起来:“我想真的没有考生顺利通过的话,应该重新制定考试的内容。否则这一届猎人考试人选轮空的话,将会让很多考生对猎人公会持有看法。”
听到突如其来的插话,门淇下意识表情绷住,冷厉的转过头,用目光看向多事的家伙。
当她抬起头,看见的是一个黑色长袍覆盖的身影时,原本生硬刻板的表情忽然柔和了不少,双眸有些羞涩的望向这个站在她面前的男人。