第八百三十七章 国礼（3 / 4）

“那么说这个白雪黄鱼肚最特别了？是怎么做的？是不是很麻烦？”徐加辰笑着问道。

小姑娘道：“不麻烦。只要将油发黄鱼肚用温水浸发后。洗净油腻，用清水漂洗干净，挤干水。片成条，再将片成条的鱼肚放入开水锅里浸透，用漏勺捞出沥干，鸡蛋清放入盘中，用筷子打成白雪状蛋泡糊；

炒锅在旺火上烧热，放入猪油，先下葱结爆出香味，加入黄酒、肉清汤400毫升，捞出葱结，放入鱼肚，加精盐，烧制；烧开后加盖，用小火烧入味后，加入味精，用湿淀粉勾芡；

接着将蛋泡糊倒入锅中，用勺子反复搅拌均匀，淋上熟猪油，再搅炒几下装盘，撒上火腿末即成。其实黄唇鱼的味道、口感极一般，其肉呈瓣状，较粗糙，远不如大黄鱼鲜美。

但黄唇鱼的鱼鳔价格高昂，较同等重量的黄金为贵，鱼鳔可制成中国传统的‘鲍参翅肚’中的‘肚’，即被认为最上等的花胶，这道白雪黄鱼肚，就是用黄唇鱼的鱼鳔只做到花胶制作的。”

“真是不简单，连这么大的一个小姑娘，都懂得这么多，难道你们饭店里经常做黄唇鱼？”徐加辰继续追问那个小姑娘。

韩孔雀等人只是笑着听徐加辰跟那个小姑娘问答，而小姑娘显然是有所准备的，所以一点也不怯场。

“这道菜是什么？你还没有介绍。”徐加辰指着一个小碟道。

“这是黄唇鱼的肝，数量太少，客人们只能分食了。”小姑娘道。

“就这么简单？既然数量这么少，你们让客人怎么吃？”徐加辰故意为难小姑年道。

小姑娘可没有一点为难，她立即答道：“民间流传说，黄唇鱼肝有毒，故弃而不食，但国内水产局中有一位干部，于70年代曾大胆尝试。

食后一二天内，脸部正常，第三天后脸部开始脱皮，成了大花脸，一星期后，旧皮脱尽，长出新皮肤，如青春焕发，身体健壮。

还有一点要特别注意，吃过黄唇鱼胶的人都说，吃时要适量，每次食10克左右，多食会像醉酒一样，昏昏欲睡，据说有食过量者昏睡三天三夜才醒，所以，任何好东西，都不能多吃。”

“真有你说的这么神奇？”徐加辰不信的道。

小姑娘道：“我没吃过，所以不知道。”

“鱼肝呢？如果真有毒，那你让我们吃了，不是害了我们吗？”程军此时开口道。

小姑娘看了一眼韩孔雀道：“我们大老板在这里，难道我们连大老板也害了？”

徐加辰等人哈哈大笑起来：“听着小姑娘说话就很有意思，简直是食欲大开啊！”

韩孔雀笑着道：“好东西是不能多吃，以免补过了头，那就是过犹不及。”