第八百四十六章 鹿尾蟹黄(这个月求月票)(3 / 4)
烤炉上一些烤的金黄的秋刀鱼,和一些切成一段段的鳗鱼,散发着浓郁的香味,顿时吸引了众人的目光。
闻着香味,看着黄中泛红的鳗鱼段,柳絮忍不住道:“熟了没有?”
“夫人,还需要等一下。”一名浑身雪白的厨师道。
柳絮道:“没熟?”
“还差点火候。”厨师道。
韩孔雀问道:“这是怎么做的?我看着都快烤焦了,怎么还没熟?”
厨师不紧不慢的翻着鳝鱼段和秋刀鱼,他一边忙活一边道:“这一条是将鳗鱼从背部切开,用碳火慢慢烤透后,还需要蒸一下,再用中火边刷调味汁边烤。
这边这一条则是从腹部划开,整个穿在木串上,蘸上调料直接烤,不过这一条烤好的鳗鱼,最好是放在热腾腾的米饭上吃,那样浇上汁就是鳗鱼盖浇饭,这种饭在一年中的任何季节都可以吃。”
“既然这样,我们就先吃螃蟹,螃蟹准备好了吧?”韩孔雀道。
黄山道:“老板的要求不低,所以我们早早的就开始准备了,我想现在已经可以上桌了。”
韩孔雀道:“那就上菜吧!”
周美人道:“早就听说红楼食府制作螃蟹一绝,这次我卡是好好的尝一尝。”
柳絮笑着道:“周姐,你不会害怕遇到韩孔雀,所以从来没有去过一次红楼食府吧?”
“胡说什么?我是害怕遇到他吗?我是没空去吃。”周美人很干脆的道。
柳絮道:“我才不信。”
韩孔雀赶忙道:“好了,吃螃蟹了。”
首先上来的是蟹黄饼和洗手蟹,蟹黄饼是事先做好的,端上来就行,洗手蟹更简单,所以这两个根本不用准备,吃时直接上桌就好了。
“这就是洗手蟹吧?”周美人看着刨成两半的大螃蟹道。
韩孔雀道:“这就是洗手蟹,尝尝,滋味还是不错的。”