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第一千三百二十五章 酿酒(2 / 3)

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葡萄酒被广为酿造,技术最成熟,韩孔雀前天在网上搜索的资料也最多。

先是将葡萄采摘下来,再一粒一粒摘下来,然后清洗干净放在沸水中消两边毒,酿造的过程中是不能有其他的细菌存在的,不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了,葡萄糖是细菌生长的最佳营养。

韩孔雀却是没有用热水消毒,只是用空间泉水清洗了几遍就可以了。他有这个信心,里面不会有什么细菌病毒的存在。

将清洗干净的葡萄颗粒放在一处晾干后,就装在同样晾干的坛子中,每放一层葡萄颗粒。就要放一层冰糖。

坛子放满后再向里面加些白酒做引子。,之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的,是因为害怕水里有细菌存在,空间泉水中是绝对没有任何细菌的,韩孔雀在加了白酒后又加了些空间泉水。

在一定意义上,空间泉水已经不单单是水了。由于众多功效,说是仙泉也不为过。

本身就是一种功能众多的仙酿,加在葡萄酒里只会好处多多,到时候酿造出来的葡萄酒,也会带上空间泉水的些许功效。

做完这些工序,盖上坛子的盖子,再用牛皮纸包裹住,然后泥封。

这样这等着发酵上一段时间过后,将里面的残渣过滤出来,而后再沉淀一些时日就好了。

韩孔雀一连完成了两大坛子葡萄的酿造,才歇下来缓口气。

葡萄酒的酿造方法在网上很多,一搜索就是一大堆,容易制作,至于其他的就少了很多,樱桃酿酒甚至没有听说过。

苹果醋倒是听说过,有减肥的功效,韩孔雀的记忆力超强,只要看过就会记得,所以对酒和醋的转化还是了解的,能酿醋的东西也就能酿造酒的,只不过是酿造成酒,还是醋,就要看方法和比例了。

村子里就有一个笑话,有人曾经得知卖的白酒都是用粮食酿造的,就新奇自己也用粮食酿酒,只不过酿造出来的是白透清澈的酸掉大牙的白醋,只能当成白醋使用,这当时在村子里传为一段笑谈。

接下来韩孔雀就按照在网上搜索到的方法,酿造了一大坛子草莓酒和苹果酒。

酿造樱桃酒的方法没有找到,他就按照葡萄的方法做了,反正两个的果肉差不多,先试试再说。

弄好后,五个坛子,韩孔雀没有急着往出搬,果子发酵也得时间,放在空间里面无疑是最为快速的了。

现在空间中放上几天,相当于外面几个月,等基本成型了,再过滤后,将清澈透亮的成品,拿出去放在地窖里,喝的时候就可以从地窖中取出来就行。

五个坛子酿酒,只是用去了一小部分的果子,大部分还挂在枝头,坛子有点少,韩孔雀也没有办法,只能让人再买些坛子回来后继续酿造了,现在只能先放下。

出了空间,从卧室中出来,韩孔雀又忙碌了起来,临近过年,最重要的就是吃吃喝喝,所以虽然忙碌,但却忙碌的没有什么意义。

三天过后,韩孔雀将放在空间中的酒看了看。

在空间中经过差不多三个月的酿造,已经酿造成功了。

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