第一千三百二十五章 酿酒（2 / 3）

葡萄酒被广为酿造，技术最成熟，韩孔雀前天在网上搜索的资料也最多。

先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两边毒，酿造的过程中是不能有其他的细菌存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。

韩孔雀却是没有用热水消毒，只是用空间泉水清洗了几遍就可以了。他有这个信心，里面不会有什么细菌病毒的存在。

将清洗干净的葡萄颗粒放在一处晾干后，就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒。就要放一层冰糖。

坛子放满后再向里面加些白酒做引子。，之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在，空间泉水中是绝对没有任何细菌的，韩孔雀在加了白酒后又加了些空间泉水。

在一定意义上，空间泉水已经不单单是水了。由于众多功效，说是仙泉也不为过。

本身就是一种功能众多的仙酿，加在葡萄酒里只会好处多多，到时候酿造出来的葡萄酒，也会带上空间泉水的些许功效。

做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。

这样这等着发酵上一段时间过后，将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。

韩孔雀一连完成了两大坛子葡萄的酿造，才歇下来缓口气。

葡萄酒的酿造方法在网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作，至于其他的就少了很多，樱桃酿酒甚至没有听说过。

苹果醋倒是听说过，有减肥的功效，韩孔雀的记忆力超强，只要看过就会记得，所以对酒和醋的转化还是了解的，能酿醋的东西也就能酿造酒的，只不过是酿造成酒，还是醋，就要看方法和比例了。

村子里就有一个笑话，有人曾经得知卖的白酒都是用粮食酿造的，就新奇自己也用粮食酿酒，只不过酿造出来的是白透清澈的酸掉大牙的白醋，只能当成白醋使用，这当时在村子里传为一段笑谈。

接下来韩孔雀就按照在网上搜索到的方法，酿造了一大坛子草莓酒和苹果酒。

酿造樱桃酒的方法没有找到，他就按照葡萄的方法做了，反正两个的果肉差不多，先试试再说。

弄好后，五个坛子，韩孔雀没有急着往出搬，果子发酵也得时间，放在空间里面无疑是最为快速的了。

现在空间中放上几天，相当于外面几个月，等基本成型了，再过滤后，将清澈透亮的成品，拿出去放在地窖里，喝的时候就可以从地窖中取出来就行。

五个坛子酿酒，只是用去了一小部分的果子，大部分还挂在枝头，坛子有点少，韩孔雀也没有办法，只能让人再买些坛子回来后继续酿造了，现在只能先放下。

出了空间，从卧室中出来，韩孔雀又忙碌了起来，临近过年，最重要的就是吃吃喝喝，所以虽然忙碌，但却忙碌的没有什么意义。

三天过后，韩孔雀将放在空间中的酒看了看。

在空间中经过差不多三个月的酿造，已经酿造成功了。