第一千五百五十六章逐步蚕食（2 / 3）

海鲜酒楼山珍没有多少，但绝对不会少了海味，九节虾拇指粗，不会长很大的，不像龙虾，一两斤重很常见。

传说中，九节虾十分有节气，上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。

所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。

其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。

这种虾有些地方也卖到一百多一斤，算是高档产品了。

这种虾不好捕捞，产量低，所以价格高。

如果不是养殖的，偶尔网到这种虾，渔民大多会自己留着吃，很少有人卖，一般渔民宁愿捉其它鱼，也不会特意捕捞这种虾，所以就造成了这种虾的稀缺性。

“这种虾好吃，可惜一直产量提不高。”黄山开口道。

“没办法，这种虾不好养殖，动不动就会自己寻死，这行为可将不少养殖的人吓坏了。”韩孔雀笑道。

李小文这次没有动手，而是一名白人少女服务员，在餐桌边上现场加工。

“她们有厨师证吗？”韩孔雀一皱眉道，他可看到了，这里几乎每个餐桌上，都有一名服务员帮忙现场加工各类海鲜。

要知道海鲜虽然好吃，但有不少吃不好是要死人的，但是让服务员帮忙加工，这绝对是不允许的。

在美国这个可是大事，不要以为国内才会要各种证件，在美国更加严厉，如果你没有相关的资格证，在这种营业场所做这个，那可是犯法的。

“没事，你们看着就好了。”李小文不以为意的道。

看得出来，她动作十分熟练，不过，这做法也太过简单了一些。

她将活蹦乱跳的鲜虾，直接放入白开水里烫熟，这个时候就可以出锅了。

“吃时蘸些加了辣椒圈，或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆了，怎么样，这样做没人会认为犯法吧？”李小文笑着道。

“这是最简单的烹调方法，普通渔家的家庭妇女都会做，所以这个服务员也都会制作，不过用在九节虾身上，也很考功夫，因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性，烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞，要不然我们也不用这么麻烦，直接让客人自己动手煮就好了。”李小文有点无奈的继续解释道。

“就是煮了一下？”木灵奇怪的道。

李小文得意的道：“这个不需要厨师证了吧？其实，不要看动作简单，但把握火候的能力，可不是谁都有的，我们为了今天，可是培训了她们很长时间，需不需要点啤酒？这么多人吃海鲜，不喝点啤酒好像缺少点什么。”