第一百六十三章、花螺（2 / 3）

对海螺秦慕仙知道的不多，他不清楚这种海螺的价格如何，不过他也没拒绝，平时李强隔三差五就有送东西过来。

“平安你把东西拎过去吧，我就不过去了”，李强把网兜递给秦慕仙，不过秦慕仙没接。

“叔说的哪里话，走，一起过去吧，正好今天俊峰也在，一起喝点，人多热闹”，秦慕仙邀请。

客气了两次，李强还是跟着秦慕仙返回了江德顺的院子。

院子里江俊峰已经将贵妃蚌的蚌肉都给挖了出来，正在帮曹浵榆用热水将鸭子退毛。

“俊峰，你再去小江那里跟水爷买一只鸡过来，强叔轻易不坐过来，中午咱们一起喝点”，秦慕仙接过江俊峰的活说道。

“好嘞！”一提到喝酒，江俊峰的兴致瞬间就高昂了。

“呦，强哥，这是东风螺吧，你先放这，坐着喝口茶，我去去就来，回来了我再收拾”，江俊峰跟李强打了个招呼，然后骑上电驴就蹿了出去。

老奶招呼李强坐过去，“强子，这螺不便宜啊，我记得收购价还是一两百一斤呢，咋没送去码头啊？”

李强抿了口茶，不知道为什么，每次来这里喝茶，李强总感觉比自己家的要好喝太多，他觉得是茶叶的事，“嗨，婶子，没几个螺，不值当，送过来正好当个下酒菜。”

“哎，整两天确实太湿冷了，正好，小江昨天拎过来几瓶好酒，中午俊峰你们几个喝点去去寒气。”

等江俊峰将鸡拎过来，秦慕仙快速宰杀洗净，焯水后放进高压锅里给炖了起来。

小江家的这鸡，锻炼时长已经长达两年半了，这可不是黑，而且这鸡是吃草籽、小鱼小虾、小螺长大的，再加上是散养的缘故，所以炖出来的汤很香，很鲜甜。

鸡汤熬煮着，秦慕仙快速将清洗干净的蚌肉切片，然后放进冰水里冷冻。

等鸡汤煮了四五分钟之后，秦慕仙滤清浮沫，然后将陈皮茯苓、芡实葛根、决明子、徐长卿、厚朴、通草、小茴香等中药放了进去，每一味中药都是祛湿小能手，然后盖上锅盖继续炖煮。

期间，江俊峰处理了花螺：一部分砸开螺壳，取出螺肉，去除内脏，然后秦慕仙片成了厚片，他准备做一道香辣花螺；另一部分被放进冷水里煮了起来，这是用来白灼的。

从自家菜园子里拾掇出来的菜被曹浵榆择过洗净了，看看时间也快到了饭点，秦慕仙快速炒了几个菜，萝卜炒腊肉、芹菜炒肉、韭菜虾仁、油焖小杂鱼、香煎马鲛鱼块以及几个口味偏甜的菜品。

当然，要喝酒，几粒花生米是少不了的。

等菜上桌，秦慕仙才开始做最后一个汤：鸡汤汆海蚌。

少有人知道，新中国国宴的第一鲜不是鲍鱼海参和海鱼，而是贵妃蚌，贵妃蚌是做鸡汤汆海蚌的绝佳食材。

鸡汤汆海蚌原是闽菜珍品，郁达夫尝过后，形容它是“色香味形俱佳的神品”，并认为这是招待客人的头等美食。