第二百零四章、金枪鱼（2 / 3）

娄师傅虽然心里想了很多，但还是忍住了，等今天结束之后可以找老梁商量，想必等老梁在饭桌上看到这些东西之后，心情应该跟他差不多。

娄师傅取出蒸好的蟹身放进冰水里，等待的过程将清洗好的蟹膏放在蟹盖中用炭火烤了起来。

等蟹身凉的差不多，焖煮的蟹脚也好了，加入水淀粉勾芡，淋上几滴香油，撒上葱花就可以出锅了。

用品尝勺尝了一下口味，娄师傅又加了一些盐，本以为海蟹煮出来会咸，但口味还是淡了。

对正在剥蟹肉的阿姨喊了一声：“阿心，让服务生进来端菜。”

炭烤的蟹膏也在咕嘟冒泡了，娄师傅加紧时间将剥好的蟹肉放了进去，搅拌一下，撒上葱花又一道菜可以上桌了。

皇帝蟹出肉率非常高，一个甲壳烧蟹身肉根本用不完，所以娄师傅又装盘装了几盘，很实在，反正都是他们自家人，食材也是他们自己准备的，他不会在这里克扣。

进来端菜的却不是服务生，而是梁老板，推开厨房门就喊：“老娄，我在外面餐厅可就听到了，乓乓响，不知道你是厨师，还以为你们两口子在后厨造炸弹呢？”

不过，瞬间他就被镇住了：“嚯哦~，这是啥，恁白动，让我好好瞅瞅”，方言也出来了。

因为秦慕仙在处理另一只帝王蟹，梁老板三步并做两步来到面前，“皇帝蟹，怎大，这做好的也是？”

娄师傅将斧子放好，点点头，“老梁，恁别挡着，赶紧端菜吧，等凉了味就变了，有啥事等会再说，恁白在这打扰俺做饭，俺跟恁说过不经俺同意不能进厨房嘞。”

“好好好”，梁老板道歉，“我的错，我现在就出去”，然后带着满脸笑容关上厨房门，应该是去找老大老二了。

秦慕仙用皇帝蟹的蟹膏做了蒸蛋，至于蟹脚和蟹身，还是上了蒸锅，本来就是担心一只皇帝蟹不够分的，所以他才多弄了一只。

四只大蟹钳都被娄师傅用斧子砸开了——本来酒店常用的开蟹锤在庞大的蟹钳面前显得无能为力。

秦慕仙叮嘱了端菜的服务生一句：让秦玉梅别吃太饱，后面还有更多的东西。

娄师傅在做些其它的菜式，秦慕仙则将最大的那个箱子打开了，里面是一条金枪鱼。

娄师傅虽然在做菜，但还是时刻注意着秦慕仙这边的，他也很是好奇的，因为这个箱子有些大，工作人员刚抬进来的时候他就注意到了，现在他有了猜测。

果不其然，这么大的皇帝蟹都能弄来两只，那一条蓝鳍金枪鱼也不足为奇了，只是太大了吧。

只见箱子里一条四米多长、一米多宽、浑身滚圆的大鱼躺在碎冰中。

将火关掉，娄师傅很想抽根烟，同时也很想问，这些珍稀的海货秦慕仙都是从哪里弄到的。

娄师傅是酒店的海鲜大厨，他平时会跟很多海产品打交道，知道这些海产品的珍贵程度，酒店的供货渠道都是老梁跟采购部的人千辛万苦才谈下来的，但珍稀海货还是少，所以他今天是真的被震惊到了。

“那个小秦”，娄师傅擦了擦手道：“金枪鱼俺不会解剖啊，这鱼老贵了，不好好弄都对不起这条鱼啊。”